Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Dagens rett

Kentucky Hot Brown Sandwich

phpegzzyp.jpg

Dagen derpå blir bedre med dette i magen

Dessuten får du brukt opp rester fra 17. mai-feiringen. Her er det bare å lesse på, i dag er mer er mer som gjelder.
Aase E. Jacobsen
18 Kan 2020 - 01:00

Selv om årets 17. maifering ble annerledes enn i et normalår, kanskje sågar veldig rolig, er det lov å være litt sliten i dag. Og ingenting smaker bedre en combowmat som dette på en dag som denne. 

Av navnet er det lett å gjette seg til opprinnelsen, og ja, det er en amerikansk klassiker, som første gang ble laget på Brown Hotel i Lousville, Kentucky, i 1926. Som en vri på welsh rarebit, eller croque monsieur (ostesmørbrød på fransk) og i årene etter har den fått utallige etterligninger. I dag serveres det sågar en vegetarisk utgave på hotellet som selger noe slikt som minst 1000 sandwicher i uka.

Navnet til tross, originalen har ingen hotte ingredienser, hot betyr at den er rykende varm. Og så gjør den veldig godt i magen - ja, hele kroppen faktisk.

Bare se på hvor lykkelige disse stjernekokkene blir av å lage denne retten

 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Kentucky Hot Brown Sandwich

phpegzzyp.jpg

Fremgangsmåte

Ostesaus:
Smelt smør i en kjele. Rør inn hvetemel og la koke inn et par minutter under konstant omrøring. Tilsett kraft og melk litt etter litt. Smak til med salt og pepper og la småkoke i minst 5 minutter mens du rører. Sausen skal bli tykk. Ha i ost og rør til jevn og til osten har smeltet.

Sandwich:
Fordel brødskivene på et stekebrett. Legg kyllingkjøtt oppå. Dryss paprika over. Hell ostesausen over og topp med tomatskiver og baconskiver.

Tips:
I originalen er det kalkunkjøtt. Du kan godt bruke pecorino i stedet for parmesan  det gir enda mer smak. Og hvis du vil ha den hot-hot, bruk sterkt paprikapulver eller en type hot sauce.

Sett inn i ovnen ved 200 grader i 10 minutter eller til baconskivene er sprø og ostesausen begynner å ta farge.

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Tips:
Du kan godt steke bacon- og brødskivene på forhånd som gutta i denne filmen.  

Dryss over persille og server.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

UGB921-16x9.jpg
Godbiter i pollisten
Noe ekstra prisgunstig og solid til vinkjelleren.

Dette er et ypperlig alternativ når Burgund-pinot er for dyrt

En beaujolais fra en av de fremste cru-ene byr på fantastisk valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

UV020321-16x9.jpg
+
Ukens vin

Knallkjøp til sjømaten

Disse Savoie-vinene er blant vinterens aller beste kjøp.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

vin-bourgogne-pouilly-fuisse-pastoral-2017-frantz-chagnoleau.jpg
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Akkurat nå er dette det beste kjøpet fra Burgund

Fra Sør-Burgunds mest renommerte vinmarker og til en pris som er halvparten av hva du må betale for samme kvalitet fra «gullkysten».

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

iStock-537611756.jpg
Les dette om du opplever tekniske problemer

Vi har fornyet oss

Å flytte over hele det gigantiske nettstedet aperitif.no til en ny plattform, kan medføre enkelte problemer. Vi håper på din tålmodighet om du skulle oppleve dette, og jobber på spreng for å gi deg en maksimal leseropplevelse.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her