Frikassé er skikkelig retromat, og morsomt å servere både til unge, som vil oppleve det som noe helt nytt, og til de litt eldre som blir blank i øynene ved synet av sin barndoms favoritt. Det som er så genialt er at det er en rett som er kjempelett og rask å lage.
Og til denne oppskriften kan du bruke både fryst og fersk fisk. Det du får tak i rett og slett. Og grønnsakene kan du variere etter det du har i kjøleskapet. På denne tiden av året er det naturlig å bruke mer av den nyankomne nykålen og mindre rotgrønnsaker.
