Dagens rett

Innbakt kremet kyllinggryte

Foto: (haoliang)

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

08 November 2025 - 00:00

Frikasse er ekte retromat og perfekt som søndagsmiddag. Baker du den inn på denne måten, blir opplevelsen ekstra god. Også smaksmessig.

Bruk gjerne hønsekjøtt - en ressurs vi bør bruke mer, i stedet for kyllingen i denne oppskriften.

De beste oppskriftene med høns

Innbakt kremet kyllinggryte

Fremgangsmåte

Kok opp kyllingkraften og legg i kyllingfiletene. Legg på et lokk og senk til laveste varme.
La trekke til kjøttet er gjennomkokt, ca. 10 minutter.
Kyllingsausen:
Smelt smøret i en tykkbunnet kasserolle og rør inn hvetemelet.
Spe med varm kraft under kraftig omrøring, pisk slik at du ikke har klumper i sausen.
Tilsett vin og fløte/crème fraîche og kok i 3-4 minutter.
Trekk sausen av varmen og rør inn sennep og finhakket estragon.
Smak til sausen med salt og pepper og la den så bli helt kald.
Grønnsakene:
Fres grønnsaker og sopp lett over høy varme i litt smør.
Kvern over salt og pepper og avkjøl.
Del kyllingfiletene i mindre biter og fordel kjøtt og grønnsaker i ildfaste porsjonsformer eller en stor form.
Hell sausen over. Pensle med vann rundt kanten av formen.
Kjevle ut butterdeigen til 3 mm tykkelse og skjær ut sirkler ca. 1 cm større enn omkretsen på formen.
Dekk formen med butterdeigen og klem kanten godt fast slik at det blir helt tett.
Om du har noe ekstra butterdeig, kan du lage pynt som på bildet.
Pensle overflaten med egg.
Sett formene midt i ovnen og stek dem ved 190 grader i ca 30-35 minutter, eller til lokkene har hevet seg og fått en fin farge.

De beste oppskriftene med kylling

Slik lager du din egen hønsekraft

Her finner du mange deilige gryteretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Matrot Meursault

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 725.00 kr Basisutvalget

91 POENG
Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Marc Kreydenweiss Lerchenberg Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 326.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne

For fra Roeros sandjordmonn kommer noen av de mest elegante uttrykkene av druesorten.

Les hele saken

Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne

For fra Roeros sandjordmonn kommer noen av de mest elegante uttrykkene av druesorten.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken