Dagens rett

Ovnsbakt hyse med lune linser og spinat

Foto: ( Synøve Dreyer)

Slik har du kanskje ikke prøvd hyse før

Du har kanskje ikke prøvd hyse på annen måte enn som fiskekake eller -boller? Det er en super fiskesort som er riktig så anvendelig på kjøkkenet.

Aase E. Jacobsen

22 September 2018 - 02:00

Hyse eller kolje som mange kjenner den som er av en eller annen grunn mest kjent for sin hvithet og dermed ettertraktet i fiskefarse. Men det er jo egentlig veldig trist for fisken smaker aldeles fortreffelig som den er. Den er britenes foretrukne ingrediens til fish n' chips, men den trenger slett ikke friteres for å bli god. I denne oppskriften får den følge av krydder og det liker den riktig godt.

Se hva annet du kan lage av hyse

Og som i andre deler ab landet kalles kolje

Ovnsbakt hyse med lune linser og spinat

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 °C. Skjær fisken i serveringsstykker, pensle med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Bak i stekeovnen i 9-10 minutter, til fisken så vidt begynner å flake seg.
Linser:
Skyll linser under rennende vann. Kok opp vann og la linsene trekke, uten å koke.
Hell av vannet og sett linsene til side. Finhakk persille, riv skallet og press saften av sitron.
Bland sammen persille, sitronskall og -saft, olivenolje, spisskummen og chiliflak. Smak til blandingen med pepper og vend inn linsene.
Spinat:
Skyll spinat og la vannet renne av. Grovhakk spinat og fjern grove stilker, og skjær hvitløk i tynne skiver. Varm olivenolje og fres hvitløk på middels varme i en stekepanne med litt høye kanter.
Tilsett spinat og vend til spinaten faller sammen. Smak til med salt og pepper.
Dressing:
Rør sammen yoghurt, olivenolje, chiliflak og litt pepper.

Server hyse på en seng av linser og spinat, med dressing ved siden av. Pynt gjerne med persille.

Se hva annet du kan lage av hyse/kolje

Har du lyst på en annen fiskerett finner du veldig mange her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Thorne & Daughters Cat´s Cradle

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Uten utvalg

92 POENG
Schlumberger Saering Riesling Grand Cru

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Nøgne Ø Norwegian Farmhouse Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 68.60 kr Uten utvalg

90 POENG
Fosse-Sèche Arcane Saumur Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Comte Lafond Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 425.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Cova da Raposa Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Uten utvalg

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken