DAGENS RETT: Ovnsbakt lammekjøtt med pasta

Dagens rett Ovnsbakt lammekjøtt med pasta

(Dar1930)

Når du først er i gang med denne retten, lag en stor porsjon. Det lønner seg

Lammekjøttet lager seg selv i stekeovnen og blandes med nykokt pasta når det er mørt. Så enkelt og så godt.

Alle som har vært på ferie i Hellas, har hatt glede av grekernes evne til å få ekstra mye smak ut av lammet. Med verdens beste lam, har også vi de beste forutsetninger for å få det til. Og denne retten er faktisk superenkel. Den timen kjøttet tar i ovnen, er vel verdt ventetiden. 

Se våre andre retter fra Hellas

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Ovnsbakt lammekjøtt med pasta Giouvetsi fra Hellas

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time og 20 minutter

Ingredienser

1.5 kg
store stykker av benfritt, magert lammekjøtt
4 stk
hvitløk delt i to
1.5 dl
varm buljong eller vann
500 g
hakkede friske tomater, ca 400 g
6 ss
olivenolje
1 ss
tørket oregano
stk
salt
stk
nykvernet pepper
300 g
orzo - små tåreformede pastafigurer eller spaghetti
Send handleliste

Fremgangsmåte

Tørk kjøttet med papir og ha det i en langpanne eller ildfast form sammen med hvitløk, buljong, tomater, olje, oregano, 1 ts salt og en knivspiss kvernet pepper.

Stek ved 200 C i 1 time. Øs ofte og snu kjøttstykkene. Når kjøøttet er mørt, koker du pastaen i rikelig lettsaltet vann tilsatt litt olje. Legg opp kjøttet på en seng av pasta på et stort serveringsfat.

Dette er retten over alle retter i gresk kjøkken når man skal ha stor familiefeiring, og særlig 15 august - dagen da man feirer alle som heter Maria eller Panagiotis. Vanligvis slakter man familiens lille babygeit for anledningen. Når pastaen er ferdig bør man spise med en gang.

Se våre andre retter fra Hellas

Her finner du veldig mange retter med lam

Alt om pasta finner du i Apéritifs pastaguide

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Dar1930

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Giouvetsi Gresk mat Hellas Lam Oppskrifter Pasta

Forsiden akkurat nå

Ukens drink Lumumba med Kahlua

Rydder du i barskapet? Ja, da kan dette blir resultatet

Lumumba har et potensial for fornyet interesse nå som milleniumgenerasjonen er i karantene, med hjemmekontor eller er permittert. Om den ikke blir den nye fredagspilsen, er den i hvert topp til sofakosen - og en fin måte å utnytte rester fra barskapet. Les hele saken

Til toppen