Dagens rett

Slik får du brukt soppen du har plukket

Denne paien blir ekstra god med selvplukket sopp. Oppskriften er lettlaget som bare det.

06 August 2023 - 23:05

Har du plukket soppe i helgen, eller fortsatt tærer på fjorårets rikholdige fangst, er det på tide å bruke den. Pai er en perfekt måte å få avsetning på fangsten.

Skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp gir veldig god smak til en slik pai. Men også sopp fra butikken gjør susen.

Pai med urter og sopp

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en foodprosessor.
Trykk paideigen ut i en smurt paiform - 24 cm i diameter - og sett den kjølig i ca. 15 minutter.
Finhakk løken, del sjampinjonger i skiver og stek raskt i panne sammen med løken.
Fordel sopp og løk i paien og tilsett hakkede urter og revet ost. Pisk sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over paien.
Stek paien på nederste rille i ovnen ved 180 grader i 30 minutter til paien er fast og gyllen.

Server den nystekte paien med en god grønn salat til. Paien er også god både lun og kald.

Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i paien.

Mange flere lekre paier finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Kinn Vestkyst Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Dom. de la Tour Penet Mâcon-Péronne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 1.50 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken

Tester

Gled deg til strålende champagner blant januarnyhetene

Om du ikke har brukt opp hele boblebudsjettet, er det mange virkelige godbiter blant de 80 nyhetene som er testet.

Les hele saken

Tester

Imponerende Loire-viner gjør hvit januar til en gledens måned

Det er i stor grad (men ikke bare) nyere navn som styrer skuta, ikke bare i Loire, men også i Burgund, Tyskland og Alsace når de nye hvitvinene i januar oppsummeres.

Les hele saken