DAGENS RETT: Sjømatsuppe

Dagens rett Sjømatsuppe

Slik lager du en fisk- og skalldyrsuppe som blir husket

Denne oppskriften har mange ingredienser, men så smaker den da også himmelsk. Og ikke minst er den ganske så lettlaget.

Om du ikke har tid til å følge oppskriften til punkt og prikke, kommer du langt med å erstatte blåskjellkraften med skalldyrkraft fra butikken, i nødsfall fiskebuljongterning. Det er summen av alle de gode smakene som gjør denne suppeoppskriften ekstra smaksrik. 

At den bærer navnet til vår aller største vinteridrettsstjerne gjennom tidene, er en ekstra god unnskyldning for å by på litt mer enn vanlig denne tirsdagen. 

 Hun har også vært med på å smake til denne fiskeoppskriften 

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Marit Bjørgens sjømatsuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

400 g
blåskjell
100 g
reker, med skall
200 g
laksefilet, uten skinn og bein
200 g
torskefilet, uten skinn og bein
1 stk
hvitløk
20 g
sellerirot
2 stk
cm ingefær, frisk
0.5 stk
rød chili
0.5 stk
sitrongress
0.5 dl
olivenolje
8 dl
fiskekraft
0.5 dl
crème fraîche
0.25 stk
løk
1 stk
gulrot
1 stk
stangselleri
1 dl
matfløte
3 stk
vårløk
stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok blåskjell, sil av kraften og ta vare på den. Rens blåskjell og reker.

Finhakk hvitløk, sellerirot, ingefærrot og chili. Bank sitrongress og del det opp i biter. Surr dette i olje, tilsett blåskjellkraft og fiskekraft eller buljong og kok opp.

Tilsett crème fraîche og kok suppen et par minutter.

Skjær opp de andre grønnsakene i terninger eller strimler. Skjær fisken i biter. Ta ut sitrongressbitene.

Tilsett grønnsakene uten vårløken og kok i ca. 1 minutt, avhengig av bitenes størrelse.

Tilsett fisk og vårløken. Kok opp, og tilsett blåskjell. Smak til med salt og pepper.

Legg rekene i varme tallerkener, øs opp suppen.

Supper kan varieres i det uendelige. Se bare her

Sjekk ut alle de gode suppeoppskriftene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Fiskesuppe Mest lest Oppskrifter Skalldyrsuppe

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole. Les hele saken

Til toppen