Dagens rett

Thai curry grønnsaksuppe

By på en hot og fyldig suppe som søndagsmiddag

Denne suppen egner seg også som forrett om du slår på stortromma denne helgen.

Aase E. Jacobsen

29 August 2020 - 02:00

Den er veldig lettlaget og kan lages klar på forhånd - så sparer du masse tid i innspurten. Skulle det bli rester er de fine å ha med som nistepakke dagen etter.

Se andre suppeoppskrifter som egner seg til samme formålet

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Thai curry grønnsaksuppe

Fremgangsmåte

Ha ingefær og curry paste i en kjele, og la det surre litt på middels varme.
Spe med grønnsakskraften og kokosmelken.
Smak til med salt.
Skjær shiitakesoppen i skiver (bruk bare hatten), bønnene i to på tvers og gulrot i tynne strimler.
Tilsett soppen og grønnsakene i kjelen og la det koke til grønnsakene er knapt møre, 3-5 minutter.
Tilsett sukkerertene som er skåret på skrå i biter, og la det koke videre i maks 1 minutt.
Smak til med limesaft.
Dryss over finhakket basilikum til slutt, gjerne thaibasilikum som er mer aromatisk.

Tips:
Du kan alternativt bruke utblandet grønnsaksbuljong.

Mange asiatiske supper du bør prøve

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 127.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Nøgne Ø Banyan by The Sea

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 129.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Dupont Moinette Blonde

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Abbazia Georgio Orange

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.50 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Chimay Trappist White Triple

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Zilliken Rausch Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Donnafugata Lighea Zibibbo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Geil Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 489.00 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Markus Molitor Élégance Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 119.10 kr Uten utvalg

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken