Selve ideen bak denne retten som er av kinesisk opprinnelse, er å la hel fersk fisk få beholde så mye som mulig av sin opprinnelige smak, og det skal gjøres med bruk av få ingredienser. Xian - 鲜 - betyr for øvrig frisk/fersk, men også lite.
Vel er det brukt mer enn bare salt og pepper, som er den norske tradisjonen, men ikke så veldig mye mer.
Selve ideen bak denne retten som er av kinesisk opprinnelse, er å la hel fersk fisk få beholde så mye som mulig av sin opprinnelige smak, og det skal gjøres med bruk av få ingredienser. Xian - 鲜 - betyr for øvrig frisk/fersk, men også lite.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Her finner du mange flere oppskrifter med torsk
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
