DAGENS RETT: Torsk xian

Dagens rett Torsk xian

Gjør en eksotisk vri på fiskemiddagen i dag

Resultatet blir fantastisk og det med enkle grep og få ingredienser.

Selve ideen bak denne retten som er av kinesisk opprinnelse, er å la hel fersk fisk få beholde så mye som mulig av sin opprinnelige smak, og det skal gjøres med bruk av få ingredienser. Xian - 鲜 - betyr for øvrig frisk/fersk, men også lite. 

Vel er det brukt mer enn bare salt og pepper, som er den norske tradisjonen, men ikke så veldig mye mer. 

 Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Torsk xian

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

0.25 ts
Marinade:
16 stk
ingefærskiver, frisk
0.5 stk

Fremgangsmåte

Bruker du stekeovn skal den forvarmes til 180 grader.

Del fisken i 4 biter. Miks fiskestykkene med noen skiver av den ferske ingefæren og noen strimler purreløk og la det hvile mens du går i gang med marinaden.

Mariner fisken lett med en blanding av salt, hvit pepper, buljongpulver og litt hvitvin i rundt 10 minutter.

Legg fisken på et bakepapir kledd med aluminiumsfolie.

Bland deretter hvitvin, soyasaus og eddik samt resten av ingefærskivene og purren  til marinade.

Fordel marinaden over fiskestykkene og pakk fisken godt inn i folien.

Nå er fisken klar for ovnen, grillen eller bålet (pass på at den ikke blir svidd).

Steker du på 180 grader tar det rundt 10 minutter, avhengig av fiskens størrelse.

Fisken skal flake seg lett når den er ferdig. Litt av marinaden skal fortsatt være igjen når fisken er spiseklar.

Topp den ferdige xian-fisken med en blanding av strimlet paprika og vårløk.

Server gjerne kokt ris ved siden av.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen