Dagens rett

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Det er en grunn til at smashed cucumber er manges favoritt-salat
Foto: (vaaseenaa)

Det er en grunn til at smashed cucumber er manges favoritt-salat

Den smaker fordømt godt litt sterkt og friskt. Perfekt tilbehør til grillmaten.
13 August 2022 - 00:00

Etter å ha prøvd denne salaten til grillmaten, blir det ingen flere grillfester uten. Nemlig.

Den har dessuten den store fordelen av den blir bedre av å lages i god tid før den skal spises. I motsetning til annen salat er det aldri aktuelt å kaste det som blir igjen, for det tar du til frokost dagen etter.

Sørg for å ha en stor bolle med knuste og marinerte agurker når grillen fyres opp neste gang. 

Den smaker aller best til spareribs eller annen fet grillmat, også saftige pølser.

Se våre oppskrifter på spareribs her

Denne salaten blir aller best med sylteagurker som er lettere å få tak i nå enn tidlig i sesongen. De er fastere enn vanlig slangeagurk og tåler marineringen bedre - de blir rett og slett ikke "vasne". Men norske tynne slangeagurker funker også veldig godt. 

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Smashed cucumber - salat av marinert knust agurk

Fremgangsmåte

  1. Del agurkene på langs og deretter i to. Så i biter a 5 cm.
  2. Legg agurkbitene i en flat bolle. 
  3. Press med den flate siden av en kniv slik at agurken knuses. 
  4. Dryss over salt og sett kaldt 25-30 minutter.
  5. Hell av vannet (saltet tar ut bitterstoffene fra agurken, så vær tålmodig). 
  6. Bland ingrediensene til dressingen.
  7. Hell over agurkbitene og sett kaldt i minst 30 minutter. Eller gjerne over natten da blir agurken mykere men også med mer smak.

Server til spareribs eller gode pølser. Salaten smaker også fantastisk som hovedelement når det er varmt. Eller som del av et festbord.

Her finner du flere fristende salater

Se våre oppskrifter på spareribs her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Uberkule tyske kultviner
+
Godbiter i pollisten

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep
+
Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk
Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten
+

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Uberkule tyske kultviner
+
Godbiter i pollisten

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep
+
Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir
+
Godbiter i pollisten

Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir

Stadig flere britiske viner uten bobler kommer til Norge, og de er virkelig overbevisende.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mini-barolo i magnum til knallpris
+
Ukens vin

Mini-barolo i magnum til knallpris

I siste årgang har den fått druer fra topp vinmarker uten at prisen har gått særlig opp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing
Dagens rett

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Pannekaker har kommet litt i skyggen av tortillas, men de fungerer like godt når formålet er å pakke inn noe godt og salt. Som i dette tilfellet betyr en god og fyldig soppstuing.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk
Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her