Både magnumen og normalflasken er i den strålende 2019-årgangen. At det er en årgang som det er vel verd å vente på, er Ch. Panet 2019 i magnum et godt bevis på. Den har nylig byttet årgang fra 2015, som også var en solid vin. Jeg fikk muligheten til å smake begge med to dagers mellomrom, og konklusjonen er at 2019 er kraftigere, mer konsentrert og ikke minst med syrefrisk enn 2015.

Alkoholen på 14.5 er den samme for begge, og merkbar, men likevel godt pakket inn i betydelige tanniner og mørk konsentrert bærfrukt for 2019.

Denne flasken skal du ta frem om 10 eller 12 år, og servere den til et saftig stykk biff eller vilt.

Også normalflasken er svært ung fortsatt, men etter et par timer i karaffel og sammen med kjøtt med fet saus, eller en saftig T-bone-steak, sendes du til smakshimmelen.

75 cl-eren finnes på nesten alle pol og til den gunstige prisen av kroner 259.90. Det som er unikt er at magnumen koster akkurat det doble, vanligvis prises magnumer høyere, hvilket gjør den til et solid kupp.

Bak denne vinen står familien Carles som har eid Ch. Panet siden 1924. Eiendommens 19 hektar ligger i kommunen St-Christophe-des-Bardes rett nordøst for byen St Emilion og på selve platået.

Jordsmonnet her kjennetegnes av kalk og eller leire over hard kalkstein, og vinmarkene med en gjennomsnittlig alder for plantene på 40 år, dyrkes økologisk, men er ennå ikke sertifisert. Druene høstes for hånd. Druemiksen i vinmarkene er 75 prosent merlot og 25 prosent cabernet franc, druesorter som trives godt i den kalkholdige jorden og som resulterer i viner med mørk syrlig bærfrukt og gode tanniner.

Vinmakingen er tradisjonell med gjæring i sement og modning i fat med 10 prosent nye.

Alt ligger altså til rette for kvalitet. Det er bare renommeet som gjør at prisen er så lav. Selv om det står St Emilion Grand Cru på etiketten, betyr det ikke det vi vanligvis forbinder med begrepet grand cru.

Det finnes 678 slott og 5311 hektar innen St Emilion. Forskjellen på en flaske med St Emilion Grand Cru og «bare» St Emilion på etiketten, er knyttet til vinlovens minstekrav til alkohol, utbytte, fatlagring og flasketapping. Fra og med 2023 må dessuten druene dyrkes økologisk for å kunne bruke Grand Cru på etiketten. Det er altså valg vinprodusenten selv gjør, og som selvsagt blir kontrollert av vinmyndighetene.

Stort sett ligger St Emilion-vin godt under fem hundre kroner, og Ch. Panet er det aller beste kjøpet av alle.  

Se utvalget av St Emilion på polet

Unntakene er de 82 slottene (per 2012) tilhørende St. Emilion-klassifikasjonen (fire stykk Premier Grand Cru Classe A, 14 stykk Premier Grand Cru Classe B og 64 Grand Cru Classe.

Denne klassifikasjonen som gjelder vinene, ikke eiendommene, revideres hvert tiende år etter planen, og neste er i 2022. Da er det duket for bråk.

Les om bråket sist den ble revidert

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..