Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Domaine d'Aupilhac Lou Maset 2012 (51575)er en perfekt representant for det beste fra Languedoc med sin blanding av de typiske druene for området som henter sitt særpreg fra det fossilrike karrige, steinete og solstekte jordsmonnet.
Topp grillvin
Den er saftig fruktig og frisk, men også med tilstrekkelig tyngde til å møte så vel lam som svin, kalv og kylling fra grillen. Den smaker fortreffelig alene også, gjerne lett avkjølt, om utetemperaturen skulle kreve det.
Dette er en på godt norsk «no-fuss»-vin siden den mer eller mindre har fått lage seg selv. Produsenten Domaine d’Aupilhac er økologisk sertifisert og bruker derfor kun villgjær til gjæringen.
Vinen får modne et halvt år i brukte eikefat før den tappes uten filtrering.
Godt lagringspotensial
Dens storebror Montpeyroux 2006 (45637)har en annen druemiks, mindre grenache og cinsault, og er derfor bedre egnet for lang lagring. I Norge er det en snart sju år gammel utgave som er i salg og den demonstrerer veldig godt d’Aupilhac-vinenes lagringspotensial.
Den har derfor vært gjennom lengre uttrekkstid og opphold i eikefat. En virkelig flott vin. Som absolutt fortjener «grand cru»-statusen Montpeyroux-vinene har i Languedoc.
Helt i Languedoc-toppen
I april var jeg i Languedoc og smakte (blindt) i alt 600 viner fra hele Languedoc. Domaine d’Aupilhac var den soleklare vinner og skilte seg ut gjennom sin friske gode frukt. Det kan innehaver Sylvain Fadat takke beliggenheten til vinmarkene tett oppunder Larzac-fjellene for. De sørger nemlig for veldig god ventilasjon for druene.
