En slik kake får fart på seg

Du må nok koke ekstra kaffe denne uken, for denne kaken er virkelig saftig og god.

Få Ukens kake som nyhetsbrev

Dessuten er den svært holdbar. Om den får lov til å være i fred vel å merke. En slik kake har nemlig en tendens til å innby til at man forsyner seg i hvert fall to ganger.

Vi har mange andre oppskrifter på langpannekaker

Den er dessuten svært lettlaget og med ingredienser du får tak i overalt. Har du ikke bær i fryseren, finner du det du trenger i butikkens frysedisk.

TIPS: Blåbær og solbær gir kanskje aller best resultat, men både bringebær og rips er velegnet om du foretrekker en «rød» kake.
Se flere nyttige kokketips

Bærkake i langpanne

Antall porsjoner

25-30 stykker

Tilberedningstid

1 time og 15 minutter

Ingredienser

Kakebunn
5 dl
hvetemel
2 ts
bakepulver
1 ss
vaniljesukker
1.5 dl
demerarasukker
3 stk
egg
100 g
romtemperert smør eller margarin
Fyll
400 g
naturell kremost
2.5 ss
vaniljesauspulver for koking
2.5 dl
kremfløte
1 dl
sukker
1 l
rensete bær, blåbær eller solbær
Pynt
litt
Friske bær
litt
melis
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kakebunn:
Dekk en liten langpanne, ca. 25 x 35 cm, med bakepapir. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og råsukker i en bolle. Tilsett matfett og egg, og arbeid sammen til en deig. Legg deigen i en plastpose og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Trykk ut deigen på bakepapiret i langpannen. Forstekes midt i ovnen ved 175 °C i 15 minutter.

Fyll:
Imens blandes osten og vaniljesauspulveret. Kremfløten og sukkeret vispes stivt og vendes ned i osteblandingen.

Ta ut den forstekte bunnen og bre over ostekremen. Strø over bærene. Stek i 25 minutter til. Avkjøl. Skjær kaken i ruter. Sikt over litt melis før servering.

Sendt inn av

Foto: Mats Widén

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Ukens kake som nyhetsbrev:
Hver torsdag får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Kake Mat Oppskrifter Ukens kake

Forsiden akkurat nå

Her er det historie i hver dråpe vin

De vulkanske øyene nord for Sicilia er ikke bare en del av Unesco-arven, men også blant de mest eksotiske adressene for vinproduksjon i Europa. Castellaro er eneste produsent på Lipari og tar ansvaret den unike beliggenheten medfører svært seriøst. Les hele saken

Til toppen