En slik kake får fart på seg

Du må nok koke ekstra kaffe denne uken, for denne kaken er virkelig saftig og god.

Redaksjonen
6. nov. 2014 - 12:10

Dessuten er den svært holdbar. Om den får lov til å være i fred vel å merke. En slik kake har nemlig en tendens til å innby til at man forsyner seg i hvert fall to ganger.

Vi har mange andre oppskrifter på langpannekaker

Den er dessuten svært lettlaget og med ingredienser du får tak i overalt. Har du ikke bær i fryseren, finner du det du trenger i butikkens frysedisk.

TIPS: Blåbær og solbær gir kanskje aller best resultat, men både bringebær og rips er velegnet om du foretrekker en «rød» kake.

Se flere nyttige kokketips

Bærkake i langpanne

Antall porsjoner

25-30 stykker

Tilberedningstid

1 time og 15 minutter

Ingredienser

Kakebunn

5 dl

hvetemel

2 ts

bakepulver

1 ss

vaniljesukker

1.5 dl

demerarasukker

3 stk

egg

100 g

romtemperert smør eller margarin

Fyll

400 g

naturell kremost

2.5 ss

vaniljesauspulver for koking

2.5 dl

kremfløte

1 dl

sukker

1 l

rensete bær, blåbær eller solbær

Pynt

litt

Friske bær

litt

melis

Send handleliste

Fremgangsmåte

Kakebunn:

Dekk en liten langpanne, ca. 25 x 35 cm, med bakepapir. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og råsukker i en bolle. Tilsett matfett og egg, og arbeid sammen til en deig. Legg deigen i en plastpose og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Trykk ut deigen på bakepapiret i langpannen. Forstekes midt i ovnen ved 175 °C i 15 minutter.

Fyll:

Imens blandes osten og vaniljesauspulveret. Kremfløten og sukkeret vispes stivt og vendes ned i osteblandingen.

Ta ut den forstekte bunnen og bre over ostekremen. Strø over bærene. Stek i 25 minutter til. Avkjøl. Skjær kaken i ruter. Sikt over litt melis før servering.

Sendt inn av Dansukker.no

Foto: Mats Widén

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser

Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Ukens kake som nyhetsbrev:

Hver torsdag får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Annonse

Du kan også trene deg til å bli en ekspert på lukt med dette duftsett fra Le Nez du Vin

Nå kan du bestille det perfekte duftsettet for alle som vil lære mer om aroma i vin, kaffe, whisky eller armagnac. Les hele saken

Kurs i Oslo, 1. november

Lær å finne riktig vin til maten med Toralf Bølgen

Heretter kommer du ikke til å kaste brød

Brød som ikke lenger er helt ferskt, er det faktisk utrolig mange måter å få avsetning på. Her finner du en rekke oppskrifter. Les hele saken

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag. Les hele saken