Dagens rett

Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.

Aase E. Jacobsen

18 Januar 2025 - 01:00

Ertesuppe er så lett å lage selv at det ikke burde være en diskusjon en gang. Gule erter er dessuten tilnærmet gratis og en ressurs vi burde bruke mye mer av.

Ertene legges i vann kvelden i forveien, utover det lager suppa seg selv. Samtidig som den sprer liflige dufter i huset. Hva mer kan du ønske av en januarsøndag.

Med litt røykt kjøtt, pinnekjøtt, spekeskinkeknoke eller annet kjøtt gjenglemt etter jula, blir dagens rett en innspurt i å feie jula ut av huset - om du ennå ikke har gjort det.

Ertesuppe

Fremgangsmåte

Legg ertene i vann natten over. Hell av vannet før du begynner med forberedelsene. Er kjøttet ferdig kokt fra før av, skjæres dette fra bena.
Kok opp erter, løk selleri i biter sammen med knoke og ben. Tilsett timian og la alt småkoke i ca. 2-2½ time.
Ta opp knoken og bena og ta av resten av kjøttet. Tilsett gulrøtter, purre og kjøtt som er skåret i biter.
La suppen småkoke til grønnsakene er kokt ca. 20 minutter. Serveres med flatbrød.
Tips: Du kan også bruke rester av lettsaltet lammelår, juleskinke eller pinnekjøtt.

Her finner du andre ertesuppe du med letthet kan laage

Her finner du mange flere gode supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lindheim Farmer's Reserve Avalon

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 135.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Klostergården Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 77.50 kr Tilleggsutvalget

89 POENG
Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 137.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Saison

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Vinoterra Rkatsiteli

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.30 kr Basisutvalget

86 POENG
Puklavec Ena Dva Tri Pure Furmint

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 166.60 kr Basisutvalget

84 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet

Nåe nesten alt er cask strength og nærmere den øvre grensen på 60 prosent, må du ha vannmugga klar. Men først må du stille seg i kø den 11. september.

Les hele saken

Ukens vin

Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Nytt brennevin spesialpol: Sterkt så det holder, men også med kompleksitet

Nåe nesten alt er cask strength og nærmere den øvre grensen på 60 prosent, må du ha vannmugga klar. Men først må du stille seg i kø den 11. september.

Les hele saken