Godbiter i pollisten
Få en ny favoritt fra Australia

Få en ny favoritt fra Australia

Margaret River har fått langt bedre representasjon på polet denne måneden. Dette er min favoritt.
Aase E. Jacobsen
26 Januar 2017 - 11:57
Bilde: (c) 2015 Calle Huth

Domaine Naturaliste stiller med tre nye viner, hvor én også er i basisutvalget, som et begrenset parti.

Dette er nyhetene fra Margaret River i januar

Domaine Naturaliste Artus Chardonnay 2015 er en lekkerbisken med virkelig flott frukt. En vin som prismessig nærmer seg Burgund på village-nivå. Hvilket er forståelig all den tid vi snakker om små volum og høy grad av håndverk.

Fra produsentens nettbutikk koster vinen lokalt 280 NOK, så de norske prisene er faktisk gunstige.

Bak Domaine Naturaliste står Bruce Dukes som er som så mange av sine australske kolleger en såkalt flying winemaker, men som siden 2000 har sin egen geskjeft. Hans teoretiske bakgrunn er innen miljøvitenskap. Derfor jobber han etter en holistisk filosofi med minste mulige miljøavtrykk i framstillingen.

Les mer om øko-trenden i Australia

Det er av den grunn et mulig paradoks å sende vinene til den andre siden av kloden. Men beregninger utført av et spansk institutt viser at selve transporten utgjør under en tidel av det totale karbonavtrykket fra hver flaske vin (som er 1,2144 kg CO2-ekvivalenter - til sammenligning tilsvarer 1 kilo avispapir 0,7 CO2-ekvivalenter). Derfor er ikke vin fra den andre siden av kloden særlig mer belastende enn en fra Europa og spesielt ikke siden langtransport gjøres sjøveien. Og i hvert fall ikke siden framstillingen for Domaine Naturalistes tilfelle gir minst mulig avtrykk. 

Jeg er i hvert fall glad for at det er mulig å få også slike toppviner fra Australias mindre kjente områder i nærmeste polutsalg. Så får jeg heller kutte CO2 på annen måte. For eksempel ved å spise mindre kjøtt og fisk og mer grønnsaker

Margaret River et pionerer på øko-området

Litt mer tilgjengelig prismessig er Bruces røde viner, særlig Discovery Cabernet Sauvignon 2014, men også Rebus Wilyabrup Cabernet Sauvignon 2015.

Bruce Dukes i vinkjelleren.

Den siste har litt tydeligere eikepreg, men for begge er eiken godt integrert. Den leskende frukten, friskheten og integrerte sødmen har begge felles og er verdige representanter for Margaret River-cabernet.

Naboområdet Pemberton er enda mindre kjent

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik
Dagens rett
Toscansk bønnesuppe

Med en slik suppe blir oktobermandagen både lun, trivelig og smaksrik

Toscansk bønnesuppe er perfekt høstmat. Men selv om originalen krever god planlegging, kan du jukse med ferdigkokte hvite bønner. Dermed blir det mulig å skape lun stemning også på en mandag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking Oslo 01.november

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt

Møt legendariske Casa Ferreirinha og få nye favoritter fra Portugals vinregion nummer én. Som abonnent sparer du 245 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Denne retten kan alle klare
Dagens rett
Pølseform med purre

Denne retten kan alle klare

Selv en så enkel rett som dette, kan vekke matglede hos alle familiens medlemmer. Og hvem som helst kan lage den.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten like

Mange sparker i gang oktober med å kjøpe denne smeltedigelen av en ost. Det finnes ikke en hipp og trendy vinbar i Oslo som ikke har denne på menyen i sesong. Og hvorfor skulle de la være? Det er en helt magisk ost når den kommer fra ovnen

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her