Sølve Huse (27) fra Oslo og Paul Goring (35) fra London nå bosatt i Trondheim skal kjempe om tittelen Norgesmester for amatørkokker. Det er kokkene hos GI som har saumfart nesten 400 ørretoppskrifter sendt inn av leserne på begge nettstedene og valgt ut de to finalistene.
- De to oppskriftene som er plukket ut ligger i en klasse for seg, sier Ole Martin Alfsen fra GI. Han er for øvrig programleder under selve finalen i Oslo Spektrum den 25. september. Men Alfsen gir også honnør til Are Magnus Bruaset og Tora Hatlebakk for flotte oppskrifter. De mottar bokpremier i posten.
- Jeg er selvfølgelig meget glad for å komme til finalen og både gleder og gruer meg litt, sier Sølve Huse. Han er til daglig lydtekniker hos Rikskonsertene, men er utdannet musiker med klassisk slagverk som spesialitet. - Mat og musikk har mye til felles. Små detaljer avgjør resultatet. Mat som musikk er estetiske opplevelser, sier han.
Moren var kokk, og han la nok grunnlaget hjemme for sin interesse for mat. Det var alltid god hjemmelaget mat på bordet enten det var mor eller far som laget middagsmaten.
- Først for fem seks år siden tok jeg opp arven og begynte å interessere meg for å lage riktig god mat selv. Og mat som var krevende å lage. Samboeren min og jeg lager selvsagt god mat sammen, men aller morsomt er det å be venner på middag og servere noe ekstra godt, sier Huse.
Nedenfor kan de se finalistenes oppskrifter
Den andre finalisten, Paul Goring, arbeider til daglig som førsteamanuensis i britisk litteratur ved NTNU i Trondheim.
- Jeg har alltid likt å spise og har laget mat selv nesten hele livet. Ørret er en fantastisk fisk som gir veldig mange muligheter og er spennende å arbeide med. Min oppskrift er inspirert av det spanske kjøkkenet som jeg vet mange setter pris på. Jeg forsøkte meg også i fjor med en kveiteoppskrift med den nådde ikke opp, sier Goring, som gleder seg til finalen.
Samboeren hans, Tone Midtgård, var også med i konkurransen. Hennes bidrag ble valgt ut til Dagens leseroppskrift for en drøy uke siden. Den oppskriften kan du se her: Ingefærposjert ørret med nudler, men nådde altså ikke opp til finaleplass. - Vi lager mat sammen, men det er for det meste jeg som står for kokkeleringen, sier han.
