Jubelen stod i taket da den irske hjemmefavoritten Michael Moran vant helgens VM i østersåpning i Galway.

Sirkelen er nå sluttet for Moran som opprinnelig kommer fra Weir rett utenfor Galway.

- Helt siden jeg vant VM i 2006 har min far ertet meg ved middagsbordet om at han fortsatt var en bedre østersåpner enn meg siden han har to VM-titler, men nå er vi endelig jevnbyrdige med to VM-titler hver, sier en emosjonell Michael Moran til Apéritif.

Det var ingen som kunne tukte den irske mesteren, som sikret Irland storeslem ved å i tillegg vinne premien for raskeste tid (2 minutter og 26 sekunder) samt beste presentasjon.

Skuffet norsk mester

Det gikk ikke helt som vi kunne håpe for årets norske mester, Heini Petersen, som til slutt endte på en 9. plass.

- Jeg er utrolig skuffet nå, for oppkjøringen og treningen i forkant gikk veldig bra, sier Petersen til Apéritif etter konkurransen.

- Jeg var ekstremt konsentrert om finalen, og ble litt satt ut av hvordan de hadde satt opp brettene på scenen, noe som gjorde at jeg la opp østersene på feil side av hva jeg er vant til. Dermed fikk jeg ikke flyten i åpningen min slik jeg pleier. Jeg brukte altfor lang tid og stresset meg selv unødvendig opp.

• Les om årets NM i østersåpning her

Tett konkurranse

Den irske mesteren gikk inn i konkurransen som storfavoritt etter å ha vunnet klart over sterke konkurrenter som tidligere Europamester Stephan Nolan i den irske finalen dagen før.

I VM-finalen lørdag møtte han derimot de beste østersåpnerne fra 16 andre land, og det var en spent Moran som kunne slippe følelsene løs etter å vunnet gullet foran Johan Malm fra Sverige og Sam Tamsanguan, England.

Fjorårets verdensmester, Xavier Caille fra Belgia, skuffet i årets konkurranse og endte til slutt på en 7. plass.

Nervepirrende og tøft

Østersåpning er en sport for de tøffeste menn og kvinner, for her skal de beste irske flatøstersene åpnes med sylskarpe kniver i et forrykende tempo.

Konkurranseøstersene fra Kellys Oysters rett utenfor Galway, ble plukket bare en dag før konkurransen og var dermed ekstra tøffe å åpne.

16 menn og 1 kvinne stilte til start i årets VM, hvor 30 flatøsters skulle åpnes på tid og hvor man fikk tillegg for ikke løsnede østers, skallrester, kuttede østers og ikke presenterte, samt bonussekunder for presentasjon.

Det var dog ingen som kunne nærme seg verdensrekorden satt av Michael Morans far i 1977 på 1 minutt og 31 sekunder!

Verdens eldste matkonkurranse

VM i østersåpning arrangeres den siste helgen i september hvert år under Galway International Oyster and Seafood Festival som finner sted i Galway på vestkysten av Irland.

Det hele startet i det små på Hotel Meyrick i 1954 med 34 gjester, som har økt hvert år til årets festival nummer 58 med 25 000 besøkende til festivalen.

Ikke mindre enn 60 000 østers blir fortært i løpet av festivalen, sammen med uante mengder irsk øl samt champagne.

Resultater VM i østersåpning 2012

Nr	Navn	Land	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Michael Moran	Irland	2:26	52	27	2:51
2.	Johan Malm	Sverige	2:54	48	25	3:17
3.	Sam Tamsanguan	England	3:23	28	20	3:31
4.	Francisco Pires	Frankrike	2:34	92	22	3:44
5.	Johann Schlag	Finland	3:03	72	25	3:50
6.	Eamon Clark	Canada	3:16	56	18	3:54
7.	Xavier Caille	Belgia	2:49	80	15	3:54
8.	Jesper Knudsen	Danmark	2:57	92	22	4:07
9.	Heini Petersen	Norge	3:11	88	23	4:16
10.	Marcus van der Noord	Nederland	4:48	24	25	4:47
11.	Mike Martin	USA	3:50	88	10	5:08
12.	Urs Müller	Tyskland	4:20	92	25	5:27
13.	Shea Trainor	Nord-Irland	4:44	72	18	5:38
14.	Eliska Markova	Tsjekkia	4:21	104	23	5:42
15.	Milorad Simic	Sveits	4:30	110	20	6:00
16.	Luca Mantovani	Italia	4:21	128	16	6:13
17.	Tsukasa Fuji	Japan	5:56	80	10	7:06

Foto: Roger Kolbu (Apéritif)