Godbiter i pollisten
Disse vinene kommer fra vinmarker midt i Atlanteren

Disse vinene kommer fra vinmarker midt i Atlanteren

Azorene er ikke hverdagskost, ei heller i form av vin, men disse to gir klar mersmak og ikke minst smak av hav og de unike vekstforholdene.
03 Juni 2020 - 14:45
 
 

Arinto dos Açores 2018 og Azores Vulcanico Branco 2018 er ja, takk begge-viner, for de er forskjellige samtidig som de har ulik kombinasjon av salt, røyk, deilig frukt, syrlighet og konsentrasjon. Ikke overraskende er dette perfekte alternativer til sommerens gode retter med sjømat, særlig skalldyr, også fra grillen.

De er begge veldig gode uttrykk for Azorenes vulkanske jordsmonn og den lokale vintradisjonen. Forskjellen på de to er druemiksen, den første er en ren arinto, som ikke er det samme som på fastlandet, men derimot «madeiradruen» sercial, og den siste har et innslag av verdelho, som er like sterkt knyttet til Portugals vinhistorie.

Årsaken er at vintradisjonen kom til Azorene etter at portugisiske erobrere stoppet her på vei vestover i 1427. I kjølvannet fulgte fransiskanske munker som sørget for at vinplantene de hadde meg seg i lasten ble plantet her, på samme måte som Madeira nærmere fastlandet. Og som etter hvert som tiden gikk, fikk Azorene en tilsvarende høy status for datidens populære vinstil, som var forsterket for å tåle den lange sjøtransporten.

Hvitvinsdruer dominerer og på Pico får de tykkere skall og mindre saft per drue enn på fastlandet i Portugal.

Her kan du lese mer om Madeiras viner

Sercial er den tørreste av «madeiradruene», og kjennetegnes av høy syre, mens verdelho gir normalt en halvtørr madeirastil. Verdelho bidrar med sitt høyere sukkerpotensial til å runde av sercial, og er på Azorene den mest utbredte druesorten.

Fra venstre: Paulo Machado, Filipe Rocha og Antonio Maçanita.

Bak disse vinene står Azores Wine Company og Antonio Maçanita som sammen med Filipe Rocha og Paulo Machado i 2014 bestemte seg for å revitalisere Azorenes en gang gloriøse vintradisjon. Alle tre har røtter på Azorene, og vintradisjonen det er snakk om er på Pico, en av de ni øyene som Azorene består av. Til tross for at Pico er Azorenes viktigste vinområde, har det slitt de siste årene. Bakgrunnen er at det vulkanske jordsmonnet er så utarmet, at det må få tilførsel fra andre øyer.

Catia Laranjo er ønolog og på samme måte som de tre partnerne er hun fra Azorene. Vinmakingen til Azores Wine Company er styrt av en såkalt minimum intervensjons-filisofi. Det betyr hele klaser som presses, naturlig klaring av mosten før gjæring.

Måten vinmarkene er plantet på, bidrar dessuten til ytterligere å holde utbyttet nede. To til seks planter settes sammen og beskyttes av steinmurer. Det er ikke bare det vulkanske jordsmonnet som gjør at Pico sammenlignes med Santorini, også det at vinmarkene er veldig utsatt for vær og vind og dermed også erosjon.

Den sterke vinden gjør at druene er små og har tykt skall, hvilket er egenskaper som er ettertraktet av dagens terroirdrevne vinmakere, men som for tradisjonelt orienterte vinbønder ikke gir store nok avlinger til at de er økonomisk drivbare. De fleste leverer derfor til kooperativet. 

Vinmarkene ligger mellom 50 og 300 meter fra det frådende havet, så saltmarineringen av druene er ikke til å unngå.

Med dette som bakteppe er prisen på de to vinene som nå er tilgjengelig i Norge, faktisk veldig lav.

Det sier seg selv at denne måten å vedlikeholde druedyrking på er svært kostnadskrevende. Likevel har trespannet tatt på seg den enorme oppgaven det er å gjenoppbygge Picos storhet. At Pico siden 2004 er en av 14 vinregioner på UNESCOs verdensarvliste, har gjort oppgaven ekstra viktig.

 

I denne filmen kan du studere dette unike landskapet og samtidig hilse på folkene bak

 

Med dette som bakteppe er prisen på de to vinene som nå er tilgjengelig i Norge, faktisk veldig lav. Også når du tar i betraktning at de er laget i en antall av 11-14.000 flasker. 

Målet er å renovere 100 hektar av disse vinmarkene, hvilket vil gjøre Azores Wine Company til den største private vinkjelleren på Azorene. I tillegg samarbeider de med 20 druedyrkere. Årlig produksjon er forventet å bli 150.000 flasker og inkluderer også andre lokale druesorter som den nesten utdødde terrantez do pico som antas å være helt unik for Pico, og som ikke samme DNA som andre terrantez-sorter, selv ikke den som har fått navn etter Azor-øya Terceira. Her ligger vinområdet Biscoitos som for å gjøre det hele ekstra forvirrende, nesten utelukkende har verdelho i sine vinmarker, og lager søte og sterkviner.

Den nye vinkjelleren til Azores Wine Company ligger i det dramatiske landskapet med Portugals høyeste fjell, vulkanen Monte Pico (2350 m) i bakgrunnen.

Syrefriskhet er imidlertid en felles egenskap for terrantez-druer, et forhold som underbygges av det vulkanske jordsmonnet. Men som utfordres av klimaet med små variasjoner mellom dag- og nattemperatur. Noen kilder hevder at terrantez de pico er i slekt med en svært sjelden sort kalt folgasao som er tillatt i Vinho Verde og andre at den nedkommer fra verdelho som var den første druen som kom til Azorene. 

Beliggenheten midt i Atlanteren ved 38. breddegrad gir et subtropisk klima med veldig jevn og behagelig temperatur gjennom døgnet og fra en årstid til neste.

Azores Wine Companys redningsaksjon for terrantez do pico foregå ikke alene på Pico, men også på San Miguel, som er den største øya i øygruppen, men som ikke har noe offisielt vinområde (IPR -  Indicacao de Proveniencia Regulamentada). Av druer herfra laget de sin første musserende vin i 2011. De satser også på rødvinsdruen saborinho, for øvrig den samme som negramoll på Madeira og Tenerife. Og på sikt vil de gjenskape hetvinen som gjorde Azorene legendarisk.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

  • Produsent:
    Azores Wine Company
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Portugal Portugal
    Område:
    Azorene
    Pris:
    291.00 kr
    Varenummer:
    11901201
    90 POENG
    Arinto dos Açores
  • Produsent:
    Azores Wine Company
    Utvalg:
    Basisutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Portugal Portugal
    Område:
    Azorene
    Pris:
    235.70 kr
    Varenummer:
    11901301
    89 POENG
    Branco Vulcânico
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på
Ukens kake
Glutenfri eplekake med mandelmel og kokosflak

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på

Med så mange gode alternativer til å bake med hvetemel som finnes for tiden, er det ingen grunn til at ikke alle skal spise samme kake.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best
Dagens rett
Pølser stekt i panne med løk og potet

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best

Dette er en enkel rett som du kan lage titt og ofte, enten du har dårlig tid, eller bare har lyst på noe raskt og godt. Og ikke minst om du har kokte poteter til overs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt
Dagens rett
Laks på grillspyd med gresk salat

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her