Hvit pizza "fire årstider"

Hjemmelaget pizza kan, ofte etter litt trening, risikere å smake slik pizza skal. Og da tenker vi ikke på dem du finner i matbutikkenes frysedisker. En steinplate i bunnen av stekeovnen gir perfekt forhold for pizzabunnen. Italia er pizzaens opprinnelse. Det er også tilfelle for dagens to vinforslag.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Hvit pizza "fire årstider"

Antall porsjoner

2

Ingredienser

Pizzadeig
25 g
(½ pk) gjær
2.5 dl
lunkent vann
2 ss
olje
0.5 ts
salt
7 dl
hvetemel
Pizzasaus
1 stk
boks hermetiske, hakkede tomater
2 ss
tomatpuré
0.5 ts
sukker
0.5 ts
salt
litt
litt kvernet pepper
1 båt
revet hvitløk
1 ts
oregano/pizzakrydder
Fire årtider-fyll
6 skiver
strimlet kalkunpålegg
6 stk
friske sjampinjonger
1 stk
håndfull pillede reker
1 stk
boks hermetiske artisjokkhjerter
litt
noen sorte olivener
5 dl
revet ost
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rør gjæren ut i fingervarmt vann (37 °C) og tilsett olje, salt og hvetemel. Elt sammen deigen og la den heve i ca.½ time til den når dobbel størrelse.

Kjevle ut pizzadeigen til to tynne pizzabunner på smurte stekebrett. Rør sammen ingrediensene til pizzasausen og bre den utover de to bunnene. Fordel mesteparten av den revne osten over bunnene, men spar litt for å drysse på toppen. Pizzafyllet skal legges på hver sin fjerdedel: en del strimlet kalkunpålegg, en del stekte sjampinjongskiver, en del reker og den siste delen med hermetiske artisjokkhjerter og skiver av sort oliven. Fordel resten av osten på toppen. Klipp gjerne over litt frisk oregano, om du har.

Sett pizzaen nederst i stekeovnen ved 230 °C (eller høyere) og stek i 15-20 minutter til bunnen er sprø og osten har smeltet.

Sendt inn av

Foto: Kai Nordrum

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Her finner du flere deilige pizzaer fra Apéritifs kokebok

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen