Godbiter i pollisten
Aligoté fra Bouzeron og Dom. de Villaine er et veritabelt burgundkupp

Aligoté fra Bouzeron og Dom. de Villaine er et veritabelt burgundkupp

Denne lekre hvitvinen lages av samme mann som stÄr bak verdens mest ettertraktete viner.
14 Juni 2012 - 07:00

Aubert de Villaine, en av vinverdenens mest mytiske vinpersonligheter, takket vÊre eierandelen i Domaine de la Romanée-Conti, lager ogsÄ «hverdagsviner» av Burgunds doldis, nemlig druen aligoté. Mens de fleste forbinder den med hovedingrediensen i kir, er de Villaines utgave, Villaine Bouzeron 2010 (48592), dokumentasjon pÄ hvor mye mer denne druen har Ä by pÄ.

Flott matvin

Den er mineralsk med flott syre, god fylde og munnfÞlelse. En lekker og meget transparent vin, takket vÊre en ideell Ärgang for hvite burgundere. Dessuten en veldig god matvin. Utmerket til sjÞmat, men ogsÄ lyst kjÞtt.

Bouzeron er en egen appellasjon for aligoté, den eneste faktisk, og mye takket vÊre de Villaine. Beliggenheten er helt nord i CÎte Chalonnaise, halvannen mil fra Beaune. Jordsmonnet er svÊrt kalkholdig hvilket gir liv til den noe nÞytrale aligotédruen. En annen viktig forklaring pÄ at Bouzeron-aligoté er av en hÞyere kvalitet enn ellers, er at den her dyrkes i skrÄninger og ikke pÄ flatmark som ellers i Burgund.

Lav avling

De Villaines vingÄrd, som drives av Aubert og kona Pamela, og det siden 1973, er pÄ 20 hektar. Fra og med 1986 har driften vÊrt Þkologisk, og ifÞlge de Villaines vinmaker, Pierre de Benoist, kommer styrken ved slik drift til fullt uttrykk i Ärganger som 2010. En Ärgang som pÄ grunn av vekslende vÊr under blomstringen fikk en svekkelse i denne, noe som igjen ga seg utslag i redusert avling. Hele 20-25 prosent lavere enn Äret fÞr. VingÄrden holder seg fra fÞr av til et nivÄ pÄ avlingene som er 20 prosent lavere enn det som reguleres av vinloven.

NÊr sagt selvsagt har de Villaine god kontroll pÄ pinot noir-druen ogsÄ. Deres Digone byr pÄ fantastisk valuta for pengene, nydelig kirsebÊrfrukt, god dybde, og lekker syrefriskhet, men er for tiden ikke Ä fÄ tak i her til lands.
 

Bestill vinen med en gang

Ønsker du Ä bestille vinen trykker du bare pÄ vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjÞr oppmerksom pÄ at pÄ grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstÄ en utsolgt-situasjon. Du vil i sÄ fall fÄ beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis ogsÄ en dato for nÄr vinen atter er Ä fÄ tak i.

Villaine Bouzeron 2010 (48592)

Dersom du Þnsker Ä bestille flere produkter, kan du ogsÄ velge fritt fra Apéritifs polliste eller sÞke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altsÄ én dag fÞr alle andre kan lese om det, fÄr du som abonnerer pÄ godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. SelvfÞlgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Kamskjell og asparges  i soyavinaigrette er fastfood av beste sort
Dagens rett

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Denne lekkerbiskenen lager du pÄ noen fÄ strakser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd
Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Her fÄr du stjerne i boka og status som hjemmets store kokkestjerne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse
Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vÄrstemning denne helgen. La vÊr vÊre vÊr og kos deg sÄ godt du kan.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spesialpol: Som ventet fÄr riesling konkurranse fra bÄde chardonnay og pinot noir nÄr Tyskland er tema
+
Tester

Spesialpol: Som ventet fÄr riesling konkurranse fra bÄde chardonnay og pinot noir nÄr Tyskland er tema

SÄ selv om det er en god hÄndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd Ä sjekke ut, utfordres de bÄde innen- og utenfra.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Kamskjell og asparges  i soyavinaigrette er fastfood av beste sort
Dagens rett

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Denne lekkerbiskenen lager du pÄ noen fÄ strakser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd
Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Her fÄr du stjerne i boka og status som hjemmets store kokkestjerne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Den kuleste roséen er like kul i Är
+
Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i Är

Den er i tillegg et veldig godt kjÞp, kommer i svÊrt smÄ kvanta og blir raskt utsolgt, sÄ handle raskt. Eller velg den rÞde utgaven. SÄ er du klar for piknik.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta
+
Ukens vin

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

De inneholder nemlig vin som er ment for en helt annen prisklasse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Det kjappeste du kan lage pÄ grillen
Dagens rett
Cheeseburger og bbq-saus med hemmlig ingrediens

Det kjappeste du kan lage pÄ grillen

Med en cheeseburger med hjemmelaget barbecuesaus og kanskje sÄgar hjemmebakte burgerbrÞd er du garantert stor suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse
Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vÄrstemning denne helgen. La vÊr vÊre vÊr og kos deg sÄ godt du kan.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her