Godbiter i pollisten
Aligoté fra Bouzeron og Dom. de Villaine er et veritabelt burgundkupp

Aligoté fra Bouzeron og Dom. de Villaine er et veritabelt burgundkupp

Denne lekre hvitvinen lages av samme mann som står bak verdens mest ettertraktete viner.
14 Juni 2012 - 07:00

Aubert de Villaine, en av vinverdenens mest mytiske vinpersonligheter, takket være eierandelen i Domaine de la Romanée-Conti, lager også «hverdagsviner» av Burgunds doldis, nemlig druen aligoté. Mens de fleste forbinder den med hovedingrediensen i kir, er de Villaines utgave, Villaine Bouzeron 2010 (48592), dokumentasjon på hvor mye mer denne druen har å by på.

Flott matvin

Den er mineralsk med flott syre, god fylde og munnfølelse. En lekker og meget transparent vin, takket være en ideell årgang for hvite burgundere. Dessuten en veldig god matvin. Utmerket til sjømat, men også lyst kjøtt.

Bouzeron er en egen appellasjon for aligoté, den eneste faktisk, og mye takket være de Villaine. Beliggenheten er helt nord i Côte Chalonnaise, halvannen mil fra Beaune. Jordsmonnet er svært kalkholdig hvilket gir liv til den noe nøytrale aligotédruen. En annen viktig forklaring på at Bouzeron-aligoté er av en høyere kvalitet enn ellers, er at den her dyrkes i skråninger og ikke på flatmark som ellers i Burgund.

Lav avling

De Villaines vingård, som drives av Aubert og kona Pamela, og det siden 1973, er på 20 hektar. Fra og med 1986 har driften vært økologisk, og ifølge de Villaines vinmaker, Pierre de Benoist, kommer styrken ved slik drift til fullt uttrykk i årganger som 2010. En årgang som på grunn av vekslende vær under blomstringen fikk en svekkelse i denne, noe som igjen ga seg utslag i redusert avling. Hele 20-25 prosent lavere enn året før. Vingården holder seg fra før av til et nivå på avlingene som er 20 prosent lavere enn det som reguleres av vinloven.

Nær sagt selvsagt har de Villaine god kontroll på pinot noir-druen også. Deres Digone byr på fantastisk valuta for pengene, nydelig kirsebærfrukt, god dybde, og lekker syrefriskhet, men er for tiden ikke å få tak i her til lands.
 

Bestill vinen med en gang

Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Villaine Bouzeron 2010 (48592)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her