Jarlsberg-vinen kåret

Med Tines internasjonale representanter som dommere og Henningsvær Bryggehotell som ramme ble årets Jarlsberg-vin kåret i juni. Den som falt mest i smak blant de seks på forhånd utvalgte vinene som ble smakt blindt av de 25 deltakerne er fra over there.
Aase E. Jacobsen
04 August 2001 - 02:21

Californiske Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2002/2004 (6796) tok førsteprisen. Denne imøtekommende vinen har nok bløthet og balansert sødme kombinert med behagelig friskhet til å matche Jarlsberg-ostens faste konsistens samt nøtteaktige og svakt syrlige smak.

Hakk i hel fulgte den tyske hvitvinen Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Kabinett 2001 (5696) fra Kloster Eberbach. Også den et forståelig valg siden de gode syrene balanseres av restsødme som sammen med den unge rieslingkarakteren er utmerket til denne verdensberømte norske osten.

Kåringen som Tines eksportavdeling håper kan bli et årlig evenement oppstod på bakgrunn av et ønske om å gi trofaste brukere av Jarlsberg råd om hvilken vin som bør velges når osten serveres alene eller som en del av en ostebrikke. Siden markedene for Jarlsberg er spredt over hele verden, med USA, Australia, England, Tyskland og Sverige som de viktigste, må også en Jarlsberg-vin være tilgjengelig i like mange markeder. Dermed må vinen produseres i store nok kvanta for å kunne oppnå en slik distribusjon.

Dette var utfordringen da redaktør i Apéritif, Aase E. Jacobsen, fikk i oppdrag å forberede kåringen. I alt 50 produkter ble vurdert, ikke bare hvite og røde viner men også søte og tørre hetviner samt akevitter, og samtlige ble prøvet sammen med vanlig Jarlsberg i hjul, altså ikke den vellagrete, som nå er tilbake i butikkene, og som klart er å fortrekke til ostebrikken.

14 produkter ble så presentert blindt for Tines eksportavdeling som stilte et lag til semifinalen. De seks vinene som fikk høyest skår gikk videre til finalen sammen med en hetvin og en akevitt. Men verken Churchill's 10 Years Old Tawny (7008) eller Løiten Export (15) for 50 cl klarte å hevde seg i forhold til de tørre bordvinene.

Men vi tror fortsatt at det helnorske alternativet Jarlsberg og akevitt burde kunne få aksept i enkelte markeder som det danske, tyske og hollandske hvor en snaps til osten ikke er det minste rart, bare godt! Kanskje noe å tenke på for turistmenyen?

Andre gode viner til Jarlsberg (og for så vidt andre typer faste oster som sveitser og emmenthal) er: den røde Bordeaux-vinen  Réserve du Philosophe Merlot 2003 (31466), beaujolaisen Duboeuf Fleurie 2012 (5759) bestillingsutvalget og den elegante australieren Coldstream Hills Pinot Noir 2000 (13744) Eller den særegne men flotte tørre marsalaen Marsala Vechioflorio Vergine 1993 (45105).

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp
+
Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp

Etiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp
+
Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp

Etiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Wok med reker

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her