Jordskokk er en gammel kulturplante, som ble utkonkurrert av poteten for 300 år siden. Men den finnes fortsatt her til lands, og er en kjempegod og sunn grønnsak som er i høysesong i vinterhalvåret - når vi trenger grønnsaker som aller mest.
Dagens rett
Slik skaper du fest midt i uka - det er jordskokkene som skal ha æren
En virkelig smakfull og delikat suppe er midtpunktet på middagsbordet i dag. Med eller uten spekeskinke som tilbehør.
15 Januar 2025 - 00:00
Jordskokksuppe med spekeskinke
Fremgangsmåte
- Skrell 8 jordskokker og legg dem i en kjele.
- Tilsett vann til det dekker og hell i så mye fløte at væsken blir hvit.
- Det er viktig at fløten koker med, ellers blir jordskokkene brune. Bruk ikke salt.
- La det koke til jordskokkene er møre. Ta vare på kokevannet.
- Legg jordskokkene over i foodprocessor sammen med litt smør, og kjør til glatt mos.
- Hell mosen i kjelen og spe med kokevannet til passe suppekonsistens.
- Smak til med salt og pepper.
- Skjær resten av jordskokkene i tynne skiver og stek dem sprø i litt olje.
- Fordel suppen i fire varme tallerkener og legg rikelig med spekeskinke i strimler, finstrimlet persille, ristede pinjekjerner og sprøstekte jordskokker i suppen. Legg noen tynne flak parmesan rundt om i suppen.
- Rist loff, smør pesto på og server pestotoast ved siden av.
Jordskokk er en gammel kulturplante, som ble utkonkurrert av poteten for 300 år siden. Men den finnes fortsatt her til lands, og er en kjempegod og sunn grønnsak.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 02. FebruarNyt 10 fantastiske viner fra et av Italias mest ikoniske vinhus -
Få plasser igjen
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner -
Ledig plass
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Biff tartar
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink