Juletorsken er reddet

Valpolicella er blant torskens beste venner. Og disse utgavene er både gode og svært godt priset.

Aase E. Jacobsen

10 Desember 2008 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Villa Spinosa Valpolicella Classico 2012 (57746) er en elegant og lettparfymert vin med flott syre og deilig valpolicella-karakter. Perfekt til torsk, enten den er med julestemning eller ei.

Enda mer kropp får du ved å gå litt opp i pris, til superioreutgaven, Figari Valpolicella Classico Superiore 2011 (57745) som nyter godt av den flotte frukten som 2006 ga.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Et veldig godt valg når torsken får følge av animalske ingredienser, som rødvinsaus med kjøttkraft, spekeskinke eller bacon.

Produsenten er Villa Spinosa som holder til i Negrar. De tviholder på klassiske prinsipper, og derfor lager en tradisjonell valpolicellastil med relativt lang modningstid, spesielt for superiorevinene.

De lager også en veldig god ripassovin, Jago Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2010 (57744), som først hviler seks måneder i ståltanker etter gjæringen på amarone/recioto-bunnfallet er overstått, deretter 12 måneder i fat, fordelt på en tredel hver av barrique, store franske (tonneau) og store slavonske (botte) fat, etterfulgt av inntil et halvt år i flaske.

Bestill Ukens vin med en gang

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Villa Spinosa Valpolicella Classico 2012 (57746)

Figari Valpolicella Classico Superiore 2011 (57745)

Jago Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2010 (57744)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP

Ukens vin på MMS: Send UKENS til 2004, og du mottar Ukens vin - med bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)

Ukens vin på SMS: Send VARSLE UKENSVIN til 1986, og du mottar Ukens vin som kortfattet tekstmelding til din mobiltelefon hver uke. Les mer her (klikk)

Ukens vin på WAP: Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Ukens vin som e-post:

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken