Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Kalvefilet med tunfisksaus vitello tonnato
Fremgangsmåte
- Del kalvefilet i åtte små biffer. Stek dem 2-3 min på hver side i en panne. La kjøttet hvile 5 min før det serveres.
- Skrell sellerirot og kutt i små biter. Kok helt mør i melk.
- Kjør til puré med noe av melken og smøret. Smak til med salt og pepper.
- Press saften ut av sitronen. Hell oljen av tunfisken og bland alt sammen bortsett fra oljen i en mikser.
- Tilsett oljen som i en tynn stråle som når du lager majones, spe med vann og kjør den til en luftig saus. Tilsett finhakket bladpersille og hell sausen over kjøttskivene like før servering.
- Strø over sitronskall, kapers og persille.
Se flere spennende kalveoppskrifter her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
90 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
82 POENG
-
82 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
