Dagens rett

Foto: (Virender Singh)

Denne kyllinggryta inspirert av Kashmir fyller huset med deilige aromaer

Og smaken er like liflig som duften. Tilbehøret er selvsagt ris og naan-brød som du kan bake selv.

14 November 2024 - 00:00

Kyllinggryter fra denne delen av Asia finnes det nesten like mange vrier på som det finnes innbyggere. Derfor kan du fint lage din egen tvist - med denne oppskriften som utgangspunkt.

Naan-brødet kommer du imidlertid ikke utenom, og det lager du fint selv

Kashmirkylling - chicken kashmiri

Fremgangsmåte

Varm ghee eller olje i en gryte.
Ha i løk, pepper, kardemomme og kanel, og stek til løken er myk og gyllen.
Tilsett ingefær, hvitløk og chili- og paprikapulver.
Stek under omrøring i 2-3 minutter.
Legg i kyllingbitene, og stek dem til de er pent brune på alle sider.
Rør inn yoghurt, en skje om gangen.
Legg på lokk, og la kyllingen trekke på svak varme i 20 minutter eller til den er mør.
Smak til med salt.
Fisk opp kanelstangen og dryss over hakket koriander og pynt med lime- eller sitronskiver.

Serveres med ris, naan brød og grønnsaker.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Markus Molitor Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Gewürztraminer "Cuvée Théo"

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 99999.00 kr Horeca

87 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Krásná Hora Herr Gewurtz

Tsjekkia

Volum: 0.75 l Pris: 290.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Singha Lager

Thailand

Volum: 0.33 l Pris: 41.50 kr Basisutvalget

84 POENG

Naanbrød baker du selv

Fremgangsmåte

Bland gjær, lunken melk og sukker, sett til side på et lunt sted til det begynner å skumme.
Bland mel, bakepulver og salt på en bakeplate eller i en stor bakebolle. Lag en grop i midten og tilsett gjærblandingen, melken, yoghurten, egg og klaret smør.
Bland alle ingrediensene godt. Kna deigen godt.
Dekk bollen med plast eller et tett lokk og la stå til den er hevet til dobbel størrelse. Varm ovnen til 200 grader.
Arbeid deigen på et melet underlag. Del opp i store boller og kjevle hver enkelt til 25x15 cm størrelse og 3 med mer tykk.
Dryss over koriander og løkfrø (fås kjøpt i asiatiske/indiske butikker, er små, svarte og trekantete) hvis du får tak i . Steik i 10-12 minutter.

Titps:
Bakes vanligvis i tandooriovn men vanlig steikeovn går også fint, forskjellen er at overflaten blir ikke så hardt stekt som for original naan.

Har du lyst til å bake et annet brød, finner du oppskriftene her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken