Kjærkomment fra Burgund

Denne produsenten byr ikke bare på sårt savnet innhold i burgundhylla, men også andre godbiter, og alt er 100 prosent biodynamisk.
Aase E. Jacobsen
20 Mai 2010 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Polets tilbud av (hvite) burgundere med fast hylleplass har alltid vært begredelig. Med mainyhetene kom det flere gode tilskudd, deriblant Roche de Bellene Meursault les Charrons 2011 (80433). En svært ung og elegant burgunder med godt meursaultpreg og fint potensial.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Grillet eller ei
Men produsenten Domaine de Bellene, som er ingen ringere enn den talentfulle negoçianten Nicolas Potel, har mer å by på. Et virkelig godt kjøp er Dom. de Bellene Saint Romain Blanc Vieilles Vignes 2008 (52132) - en svært ren og klar chardonnay med klare mineraltoner og velintegrert fat. En lekker vin til så vel grillet som "ubesudlet" sjømat.

God vinvaluta
Saint-Romain tilhører ikke Burgunds mest kjente appellasjoner, og det skyldes nok at det ikke er noen premier cru-er eller grand cru-er i kommunen. Dessuten er den svært liten, kun 140 hektar totalt, og det produseres like mye rødt som hvitt selv om de hvite er mest vellykkete. For takket være et steinete kalkholdig jordsmonn har Saint-Romain et godt potensial. Og ikke minst gir appellasjonen god vinvaluta.

Biodynamisk
Det var i 2005 at Potel etablerte domaine-et som samler en rekke mindre parseller over hele Burgund, som Santenay, Saint Romain, Volnay, Beaune, Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée. Fellestrekk for parsellene er at de har "godt voksne" vinstokker, inntil 110 år gamle.

Dessuten er så vel dyrking som fremstilling biodynamisk. For hvitvinene presses ikke druene, men mosten får renne ned i ståltankene ved hjelp av egenvekt og tyngdekraft. Dette sørger ytterligere for å holde avkastningen nede. Selve gjæringen som altså skjer uten noen form for tilsettinger foregår i fat av ulike alder.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her