Kjempebillig sicilianer

Starten på året for ukens vin er svært så vennlig mot lommeboken, for den er en av polets aller rimeligste. Og med en imponerende god kvalitet i forhold til prisen. Best av alt er at den er svært anvendelig, og særlig velegnet er den sammen med mat.
Aase E. Jacobsen
02 Januar 2003 - 09:00

Viola Nero d'Avola (34464) oppfyller overraskende mange av forventningene du har når du smaker en vin. Den har en ren og behagelig duft, ikke bare ren bærsaft, men også en del såkalt jordsmonnspreg som stammer fra Sicilias vulkanske jordsmonn. Dessuten parfymerte aromaer og en touch av sjokolade. Det hele godt balansert.

I munnen er den saftig men ikke bare det. Den har god stofflighet med tydelig jordsmonnspreg også i smaken. Syrene er gode og tanninene tilstede men likevel bløte. Finishen har en del bitteraromaer, er krydret med innslag av lakris og kaffe. Og den tar ikke slutt med en gang heller. Alt dette får du for 59,90. Ikke verst. De som har uvanen med å handle billigvin i Sverige, kan droppe neste tur, for det kan den neppe være verdt, når du kan få en fyrig sicilianer til samme prisen som tilsvarende kvalitet på andre siden av grensen.

Den lave prisen skyldes delvis det forholdet at den er innkjøpt i bulk i anselig kvanta og tappet i Norge. Det bruker å gi kjøper gode betingelser. Og Sicilia er fortsatt i støpeskjeen når det gjelder å etablere seg på listen over verdens beste regioner for kvalitetsvin. Så sent som i 1990 var totalproduksjonen for Sicilia på 770 millioner liter hvorav mesteparten endte opp som vin for innblanding i norditalienske viner, til destillering eller som druekonsentrat.

I dag går trenden i retning DOC-viner, altså viner som tilfredsstiller krav om opprinnelse og utbytte, samt å utnytte de unike forholdene som Sicilia byr på. For selv om klimaet er hett og ikke i utgangspunktet velegnet for kvalitetsproduksjon, ligger de beste vinmarkene i fjellsidene hvor det er større temperaturvariasjoner samt bedre ventilasjon.

Sicilia har også en rekke særegne druesorter å by på. Som nero d'avola, Sicilias aller beste røde drue på grunn av dens gode struktur og relativt store lagringspotensial. Viola kommer fra det sørøstre hjørnet av øya hvor det normalt er svært varmt, men vinmarkenes beliggenhet på høydene i Sicilias indre sørger for at resultatet er balanserte viner.

Derfor er også Viola en god matvin som er super til helstekt kylling av typen Stange, Kjølberg, Holte eller Prior Gourmet. Men den går selvsagt også godt til andre retter, som smakrike pastaretter, gode saftige stekte pølser eller en god kjøttgryte.

En annen stor fordel med denne ukens vin er selvsagt korken som er syntetisk. Ingen flere irriterende opplevelser med at mugg fra korken har ødelagt vinen. Syntetisk kork burde være obligatorisk for all vin under 150 kroner siden den svært sjelden er beregnet på lagring.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus AS tilbyr Apéritif deg det.

Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.

Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp ukensvin til 1986.
Pris for tjenesten er kr 5, - pr mottatte melding.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her