Knallbillige bobler

Denne spanske musserende er utmerket å dra i gang festen med. Og så er den moteriktig knusktørr.

Aase E. Jacobsen

21 November 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Grans Moments Cava Brut Nature (49632) er som god spansk musserende (cava) skal være (men som ikke alle er), med moden eplefrukt, forfriskende og med behagelige bobler samtidig som den er knusktørr.

Tåler mye smak

Den perfekte starten på festen, enten alene, med fingermat, eller hvorfor ikke i en drinkklassiker som champagnecocktail? Men den klarer langt mer enn det, for den tåler et stort antall sjømatretter med til dels mye smak.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Lengre lagring

Som all cava er den laget av druene macabeo, xarel.lo og parellada. Fremstillingsmetoden er den såkalte tradisjonelle som tidligere ble kalt champagnemetoden, et uttrykk som ikke er lov å bruke lenger. Mens minimum lagringstid er ni måneder for cava, er denne lagret minst to år på bunnfallet etter den andre gjæringen som altså foregår i flasken. Det forklarer den ekstra kompleksiteten denne cavaen byr på.

Spesialbehandling

Cavaen er et samarbeidsprosjekt mellom en eksportorientert vindistributør, Roger Cofoma, og kooperativet Covides som disponerer ikke mindre enn 3000 hektar av Pénedes' totale areal på 26.000 hektar, fordelt på 50 kommuner. Derfor har de rik tilgang på druer fra Sentral-Pénedes som er sentrum for cavaproduksjonen. Og vår cava har helt tydelig fått spesialbehandling sammenlignet med Covides' øvrige cavaportefølje.

Bestill Ukens vin med en gang

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Grans Moments Cava Brut Nature (49632)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP

Ukens vin på MMS: Send UKENS til 2004, og du mottar Ukens vin - med bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)

Ukens vin på SMS: Send VARSLE UKENSVIN til 1986, og du mottar Ukens vin som kortfattet tekstmelding til din mobiltelefon hver uke. Les mer her (klikk)

Ukens vin på WAP: Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Ukens vin som e-post:

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken