Som landets beste restaurant er Kvitnes Gård samtidig Norges kandidat til The Nordic Prize 2025
Foto: (eivindhnatvig)

Som landets beste restaurant er Kvitnes Gård samtidig Norges kandidat til The Nordic Prize 2025

Kvitnes Gård er Norges kandidat til The Nordic Prize 2025. I februar faller den endelige dommen. Da blir det kanskje norsk seier for fjerde gang på rad.
03 November 2025 - 10:43

Kvitnes Gård er nominert som Norges kandidat til The Nordic Prize 2025, en av Nordens mest prestisjetunge utmerkelser for restauranter. Prisen deles ut årlig, og vinneren offentliggjøres i februar 2026.    

The Nordic Prize ble etablert i 2010 for å hedre årets restaurant i Norden og fremme kvalitet, kreativitet og håndverk i nordisk gastronomi. Prisen deles ut årlig til en restaurant som har utmerket seg gjennom helhetlig opplevelse, bærekraft, service og gastronomisk nivå. I vurderingen legges det også stor vekt på vinprogram og vinservice som en integrert del av restaurantens uttrykk. Felles for vinnerne er en tydelig identitet, dyp respekt for råvarene og en vilje til å drive gastronomien fremover - verdier som også kjennetegner Kvitnes Gård. Prisen deles ut av en uavhengig nordisk jury, og årets vinner annonseres i våren 2026. Juryen hedrer kreativitet og håndverk i nordisk gastronomi. Norges jury består av Arne Ronold, Henrik Sandberg og Rune Rake.

Begrunnelse for årets valg er at Kvitnes Gård representerer en helhetlig og kompromissløs tilnærming til nordnorsk mat og vertskap. Råvarene dyrkes og foredles på gården, driften følger årstidene og menyen styres av naturens rytme. Ambisjonen er kvalitet i alle ledd – fra jord og fjøs til kjøkken og servering – med bærekraft som praktisk prinsipp, ikke slagord. Gården i Vesterålen kombinerer restaurant, overnatting og egen produksjon, der gjestene får oppleve matens opprinnelse på nært hold.

Kjøkkensjef og medeier Halvar Ellingsen er drivkraften bak satsingen. Han har erfaring fra flere av landets mest meritterte kjøkken som Bagatelle, Ylajali og Palace Grill, vant NM i kokkekunst i 2009, og ble i 2025 kåret til «Årets internasjonale kokk» av Identità Golose. Halvars bakgrunn fra Vesterålen og dype råvarekunnskap preger Kvitnes’ filosofi: gjøre råvarene best mulig rettferd – uten unødvendige effekter – og la stedet, sesongen og håndverket styre menyen.

Kvitnes Gård har litt å bevise siden det de tre siste årene har vært en norsk restaurant som har gått til topps i den norske finalen, Hermetikken i 2024, Al'aise i 2023 og Hot Shop i 2022.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 

For når torsken kommer med rødvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rødvin. Men ikke hvilken som helst rødvin. 

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet
Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet

Bak denne retten står ikke uventet en mester som også har produsert en av tidenes aller beste kokebøker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg
Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du ikke fått nok ribbe?
Dagens rett
Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 
Dagens rett
Bakt torsk med burgundersaus

Med denne oppskriften kan du fint nyte rødvin til torsken 

For når torsken kommer med rødvinssaus, passer det faktisk veldig godt med rødvin. Men ikke hvilken som helst rødvin. 

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet
Dagens rett

Så enkelt og raffinert kan du servere viltet

Bak denne retten står ikke uventet en mester som også har produsert en av tidenes aller beste kokebøker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kjør denne gavepakken til julekosen - den er på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

Kjør denne gavepakken til julekosen - den er på 60+ pol

Du loves en hvitvin med stor dybde og kompleksitet og til en veldig god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin
+
Ukens vin

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin

Med dette på julebordet, blir du faktisk glad for å gå for alkoholfritt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette drikker du til and
Tester

Dette drikker du til and

Andevennlige drikkevarer finner du innen alle kategorier og prisklasser. Her har du en rekke forslag som kan kalles allroundere når det er and på menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg
Ukens drink

Her får du dessert, kaffe og avec i ett og samme glass. Gled deg

Eggnog med en vri som er umulig å ikke bli hekta på. Du kan fint lage den i en bolle og servere den til flere.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her