Godbiter i pollisten
Lagringsdyktige og drikkeklare viner til supre priser

Lagringsdyktige og drikkeklare viner til supre priser

Vi er ikke helt på de kraftigste høstvinene ennå. Derfor er rosso di montalcino en fin overgangsvin. Disse er helt i toppklassen.
Aase E. Jacobsen
04 September 2016 - 12:00

Sesti Rosso di Montalcino 2014 er så god som en rosso di montalcino kan bli. Hvilket betyr en forsmak på den store brunello, litt lettere, og mer tilgjengelig i ung alder, men med den lekre saftigheten, røde fruktkarakteren og fine krydderpreget. Denne vinen smaker himmelsk til høstlige delikatesser som skogsopp, lam og vilt som elg.

2014 er ikke den mest ettertraktete årgangen, men personlig liker jeg montalcinoene når druene ikke har fått overdoser av sol. Det sikrer bedre syre og en litt slankere og ikke så alkoholpreget stil. Egenskapene som matvin er også betydelig bedre. 

12 år gammel brunello

Fra samme årgang kommer Sesti Grangiovese 2014 som lages av druene fra de yngste sangiovesestokkene på vingården til Sesti-familien. Den har enda kortere tid i fat (velbrukte sådanne) bak seg, 12 mot 18 måneder, og med en pris på 189,90 er den svært god valuta for pengene. Den er bare ørlite lettere enn rossoen, men har mange av de samme egenskapene, også på matbordet.

Montalcino handler imidlertid først og fremst om brunello, rosso er mer en pliktøvelse for å holde brunelloproduksjonen nede (og prisene oppe). Dessuten kan den drikkes ung, mens brunelloen modnes de to obligatoriske årene i fat og deretter fire måneder i flaske. Sestis har tre år i fat og altså nesten seks år i flaske før den kom til Norge. Når brunello kommer i en noe mer lagret utgave som denne, smaker det fugl.

Sesti Brunello di Montalcino 2004 har fått alle de sekundær- og noen av tertiæraromaene som en vellagret brunello skal ha. Vi snakker om lær, tørket frukt, hengt kjøtt og krydder. Etter tre år i store fat før flasketapping har den fått tilpasse seg en verden med oksygen og vil derfor utvikle seg sakte i årene etter (forutsatt at den ikke utsettes for altfor høy temperatur).

Historisk eiendom

Den har derfor fortsatt et godt potensial, men vil fungere utmerket til alle høstens gode viltmåltider. Og prisen er usedvanlig gunstig. Faktisk det aller beste kjøpet blant alle brunelloene på polet. Med «bare» 13,5 prosent alkohol, byr den likevel på full brunellopakke.

Bak disse vinene står en fargerik og sterkt kunstinvolvert familie, med Guiseppe Sesti i fortroppen. Han har renovert eiendommen og løftet kvaliteten på vinene fra den historiske eiendommen Castello di Argiano gjennom de siste tiårene. 

Guiseppe Sesti. Bilde: Cephas

Eiendommen fra 1200-tallet er på 102 hektar men bare ni av dem er vinmarker. Det var først fra 1991 at Guiseppe valgte å lansere sin egen vin. Og fra 1999 kom hans datter Elsa ham til unnsetning da hun ga opp sin teaterdirektørkarriere til fordel for familieeiendommen.

Styres av månen

Den svært astronomiinteresserte og -kyndige Guiseppe lar seg ikke overraskende styre av månen også når det kommer til arbeid i vinmarker og vinkjeller. Han har skrevet flere bøker om temaet og funnet fram til mye historisk materiale som understøtter valget av biodynamiske metoder i landbruket.

Eiendommen ligger i den sørvestre delen av Montalcino (men bare en knapp mil fra Montalcino by og en kilometer fra det uoffisielle underområdet Sant'Angelo in Colle) på grensen til Montecucco og med Monte Amiata som bakteppe – den utdødde vulkanen som med sine 1738 m.o.h. dominerer skyline i denne delen av Toscana. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter
Forsiden akkurat nå
Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen
Dagens rett
Fiskepanetter som i India

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Panetter eller kroketter er reneste snacksen som er helt umulig å ikke like. Kanskje bør du lage dobbel porsjon først som sist.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt
Dagens rett
Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine
+
Klubb
Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Jeg kan love deg at du vil huske denne kombinasjonen lenge.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her