Kom deg opp av sofaen og ut i skogen og fråts av delikatessene som popper hodet opp av skogbunnen i disse dager!
Dagens deilige rett er perfekt for å smake årstidens deiligste råvarer.
Se våre andre oppskrifter med sopp og lam
Dagens rett
Foto: (Alf Börjesson)
Lammesauté med kantareller
Når bare det beste er godt nok, er mørt lam en selvfølge, ikke minst sammen med skogens gull.
02 September 2009 - 02:00
Lammesauté med kantareller
Fremgangsmåte
- Skjær kjøttet i biter (ca. 4 x 4 cm). Rens og del soppen. Hakk løken.
- Brun kjøttet i flere omganger på sterk varme, 2-3 minutter på hver side. Ta det ut av pannen, men hold det varmt.
- Stek løk og sopp i 3-4 minutter. Rør i blandingen med jevne mellomrom.
- Ha kjøttet oppi sopp/løkblandingen og tilsett vann og fløte. La koke inn. Tilsett finhakkete urter. Smak til med salt og pepper.
- Server med råstekte poteter eller potetmos.
Tips: Sauté er et kokkebegrep for en finere gryterett. Det brukes så mørt kjøtt at det nesten ikke behøver å koke for å bli ferdig. I denne sautéen bruker vi kantarell, noe som gjør den ekstra god.
Tips: For en kraftigere smak og tykkere konsistens, kan du bruke sjysaus fra pose i stedet for bare vann.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
Sør-Afrika
Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget90 POENG -
89 POENG
-
88 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Oppskrifter restemat
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Smaking i Oslo 05. juni
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin