Lardostekt kyllingbryst med mandel- og fløtesaus

Vinn fabelaktige premier - send inn din beste kyllingoppskrift i dag, slik som Jan Smith fra Oslo har gjort, og bli med på NM for amatørkokk.

Redaksjonen

29 Mai 2007 - 18:32

Kanskje er det deg som konkurrerer på Universitetsplassen 9. juni under den store matfestivalen Matstreif.

Send inn din beste oppskrift som inneholder både kylling og fløte og bli med og kjemp om heder og flotte premier.

Les mer om konkurransen nedenfor dagens herlige oppskrift.

Lardostekt kyllingbryst med mandel- og fløtesaus

Fremgangsmåte

Fyll:

Kjør mangokjøtt i mixer til puree, rør inn 2 ss sitronsaft.

Sprøstek og smuldre opp bacon.

Finsnitt endiven. Bland fyllet sammen.

Snitt en lomme i den tykkeste delen av kyllingbrystet og legg inn fyllet i lommen.

Salte og pepre.

Vikle inn kyllingbrystene i lardo og brun på begge sider i panne med litt olje. Stek så i ovn på 200 grader i 30 min.

Kok opp buljong og fløte og tilsett 4 ss mandelmel, salt og pepper. La det småkoke til det tykner.

Spinatbladene legges i kokende vann noen sekunder, legges så i isvann og tilsttes sausen umiddelbart før servering.

Spaghettien kokes i 4 min - anrett spaghetti, hell over saus og skiver av kyllingbryst på tallerkenen.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Jan Smith, OsloOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2007

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bouton Saint-Aubin 1. Cru En Remilly 2005

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.80 kr Basisutvalg (Parti)

89 POENG
Prudhon Saint Aubin 1. cru Sur Gamay 2004

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 220.60 kr Basisutvalg (Parti)

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Dagens rett

Klar fiskesuppe med grønnsaker

Slik lager du fiskesuppe i en fei

Denne oppskriften sikrer deg et velsmakende fiskemåltid på et øyeblikk. Suprere hurtigmiddag skal du lete lenge etter.

Les hele saken

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

Dagens rett

Verdens beste eggepai

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, fløte og parmesan får det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Er grillen klargjort? Skaff deg disse vinene til sesongstart

200 kroner hver og alle gjør en jobb overfor vårens første grilling. Samtidig som de skiller seg klart ut i sin prisklasse.

Les hele saken

Dagens rett

Klar fiskesuppe med grønnsaker

Slik lager du fiskesuppe i en fei

Denne oppskriften sikrer deg et velsmakende fiskemåltid på et øyeblikk. Suprere hurtigmiddag skal du lete lenge etter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken