Kake
Legg saftige havrefletter i matboksen

Legg saftige havrefletter i matboksen

Disse havreflettene kan også brukes med pålegg. Garantert et populært innslag i matboksen.
09 Januar 2014 - 14:10

Havre er både sunt og godt. Dermed slår du to fluer i en smekk med disse havreflettene.

Hva med cookies med havre

Eller kanskje tre, for gjærbakst er jo så hyggelig å holde på med.

Bak et brød med havre

Hjemme hos oss baker vi ofte gjærbakst i helgene. Da har vi den ekstra tiden som trengs for å få gjærbaksen god og saftig.

Ta deg tid

Det er ingen store hemmeligheter bak vellykket gjærbakst, men du må ta deg tid og helst ikke drepe gjæren underveis. Mange oppskrifter anbefaler å varme opp væsken til 37 grader slik at gjæren får en kickstart.

Under innspillingen av Hele Norge baker lærte jeg av bakemesteren Øyvind Lofthus at dette faktisk ikke er så viktig. I denne oppskriften har jeg varmet melken til 25 grader.

Elting og heving

Aller viktigst for å få en flott gjærbakst er eltingen og hevingen. Elter du gjærbaksten i 10-15 minutter, er du godt på vei til å få best mulig resultat.

Et annet tips er å steke baksten godt. Mange understeker baksten ved å steke den for kort eller ved for lav temperatur.

Disse havreflettene kan spises slik som de er eller du kan dele dem i to og spise dem med pålegg.

TIPS: Legg plastfolie over baksten når den skal etterheves. Det gir et flott resultat på baksten. Se flere kokketips

 

Havrefletter

Havrefletter

Fremgangsmåte

Kok opp 1 dl vann og hell dette over 50 g havregryn og 30 g havrekli for skolding.

Varm opp melken til 25 grader og ha i gjær.

Ha mel, havregryn, salt og sukker i en bolle og hell deretter i væsken. Elt i 10 minutter. Ha så i «skoldingen» og elt videre i 2-3 minutter.

Tilsett til slutt smøret. Når smøret er eltet inn i deigen, setter du den til å heve i 30 min på et lunt sted.

En flette:
Vei opp 80-100 g deig per enhet.

Lag en strimmel på ca 30 cm. Ta høyre ende og legg 2/3 bakover på punktet som deler strimmelen i 1/3. Slik at du får en løkke. Venstre ende skal inn i løkken. Løkken snurres rundt en gang og venstre ende legges under her. Du har nå laget en enflette som ligger opp ned. Snu enfletten og legg den på bakepapir.

Rull enfletten på fuktig papir og ha havre oppå. Sett på bakeplate til etterheving. Ca 40 min. Stekes midt i ovnen i 10 min ved 225 grader.

Tips: Legg plastfolie over baksten når den skal etterheves. Det gir et flott resultat på baksten.
 
Tips: Disse havreflettene kan spises slik som de er eller du kan dele dem i to og spise dem med pålegg.
 
 
 

Sendt inn av Anne Brith Davidsen (tekst og foto)

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bruk hele kyllingen, del 1: Ramen er billig luksus som gir deg alt utenom vinen, den matchen fikser du selv
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Bruk hele kyllingen, del 1: Ramen er billig luksus som gir deg alt utenom vinen, den matchen fikser du selv

Mitt favorittmåltid hjemme for tredje år på rad er ramen og en amerikansk chardonnay i kjølig stil. Det er sunt og næringsrikt, og denne vinen gir den siste lille magien for at dette skal bli full pott på hyggeskalaen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fish and chips kan også være festmat
Dagens rett
Fish and chips med steinbit

Fish and chips kan også være festmat

Denne fiskeretten kommer til å bli godt mottatt av så vel store som små, og oppskriften er ikke vanskelig å følge heller.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag
Dagens rett
Couscous Marrakesh

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag

Couscous er lettvint så det holder. I denne oppskriften er det bare kjøttsausen som trenger litt mer tid. Men det lønner seg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne
Ukens drink
Boulevardier drinkoppskrift

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne

For her er det bourbon som overtar for gin og dermed gir drinken ekstra smaksfylde.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bruk hele kyllingen, del 1: Ramen er billig luksus som gir deg alt utenom vinen, den matchen fikser du selv
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Bruk hele kyllingen, del 1: Ramen er billig luksus som gir deg alt utenom vinen, den matchen fikser du selv

Mitt favorittmåltid hjemme for tredje år på rad er ramen og en amerikansk chardonnay i kjølig stil. Det er sunt og næringsrikt, og denne vinen gir den siste lille magien for at dette skal bli full pott på hyggeskalaen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fish and chips kan også være festmat
Dagens rett
Fish and chips med steinbit

Fish and chips kan også være festmat

Denne fiskeretten kommer til å bli godt mottatt av så vel store som små, og oppskriften er ikke vanskelig å følge heller.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 6. desember i Oslo

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse

Årets største feiring står for dør og vi ringer den inn med 8 storslåtte viner fra det spektakulære, prestisjetunge musserendehuset Bellavista. Dette er boblene som både kan måle seg med, og faktisk også overgå, "ekte champagne".

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet
Guide
Oppskrifter med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Det er selvfølgelig ingenting i veien for å servere krabbe på tradisjonelt vis, men prøve gjerne en av disse spennende oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ferske egg må til for å lage perfekt omelett
Dagens rett
Italiensk omelett med spinat og parmesan

Ferske egg må til for å lage perfekt omelett

Egg og parmesan går veldig godt sammen i en omelett. Spinat setter en ekstra spiss på det hele. Oppskriften får du her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag
Dagens rett
Couscous Marrakesh

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag

Couscous er lettvint så det holder. I denne oppskriften er det bare kjøttsausen som trenger litt mer tid. Men det lønner seg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her