Den er saftig og frisk med fint jordsmonnspreg, fine tanniner og innsmigrende og parfymert bærpreg. Perfekt til grillet eller krydret kylling, kalkun og svin.
Produsenten Logan Wines drives av Peter og Hannah Logan. De kombinerer moderne og tradisjonelle vinmakingsteknikker. Blant annet fottråkkes ofte druene. Og gjæringen startes med naturgjær.
Også en riesling
De tilsetter imidlertid litt kjøpegjær mot slutten for å sikre at vinen blir helt tørr. Denne vinen har bare så vidt vært i kontakt med brukte eikefat, og bare for en mindre andel av innholdet.
Karakteren henter den fra det vulkanske jernholdige jordsmonnet. Druene kommerfra vinmarken Weemala som betyr «god utsikt» på aboriginerspråket. Fra de aller høyeste parsellene ved 1000 m.o.h. kommer druene til Logan Weemala Riesling 2012 (52305). Og det kjennes på smaken for den er superfrisk og delikat og med en alkoholgrad på tysk nivå.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.
Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.
Det er ikke mye som skal til for å gjøre om gammelt brød til middagsrett. Denne oppskriften på sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus vil falle i smak også hos dem som "må" ha kjøtt.
Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
