Skrei som flaker seg perfekt er et syn for øyet og med disse ingrediensene får smaksløkene virkelig fart på seg. Det blir helgens snakkis - garantert.
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker
Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei
Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.
Aase E. Jacobsen
20 Februar 2021 - 02:00
Skrei med asiatiske smaker
Fremgangsmåte
- Skreien:
Sett på ovnen på 220 grader over-og undervarme - Legg porsjonsstykker av skrei på et ildfast fat. Tørk av skreien med kjøkkenpapir.
- Bland sammen alle ingrediensene til sausen og legg 1-2 ss saus på hvert stykke.
- Sett fatet på nest øverste rille i forvarmet ovn på 220 grader i 6-10 minutter, avhengig av tykkelsen på stykkene. Skreien er klar når den begynner å flake seg når man trykker på den.
- Sprø rødkålsalat:
Snitte strimler av rødkål, rødløk og paprika så fint du klarer og legg i en bolle. - Bland ingrediensene til sausen og hell over.
- Kna grønnsakene og sausen sammen i 1 minutt og la det stå minst 10 minutter før servering.
- Rødkålsalaten kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.
- Luftig Jasminris:
Skyll risen 2 minutter i kaldt vann. - Ha ris, vann, salt og limeskivene i en kjele og kok opp under sporadisk omrøring, da er det mindre sjanse for at den setter seg fast i bunnen.
- Legg på et lokk når risen er kokt opp å skru ned varmen til lavt nivå.
- La risen trekke under lokk i 15 minutter, uten å røre i den.
- Ta kjelen av platen, løft av lokket, plukk ut limeskivene som kastes, og la risen dampe i 5 minutter til før du tilsetter olivenoljen og løfter risen forsiktig i kjelen med en slikkepott.
Tips:
Dersom du rører i risen under selve kokingen eller for raskt etter koking blir det en stor klebrig ball fremfor luftig ris.
Se våre andre oppskrifter med skrei
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
87 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
82 POENG
-
82 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Spareribs med blomkålsalat
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Spareribs med blomkålsalat
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink