Med livet som innsats

San Patrignano skaper ikke bare en fremtid for sine beboere, men også for Emilia-Romagnas vinrenommé.
Aase E. Jacobsen
04 Oktober 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Vinene fra San Patrignano er laget av tidligere narkomane og prostituerte som i dette unike kollektivet får mulighet til å vise hele verden at de kan få til noe, de også. Og ikke bare hva som helst. Alt som produseres i dette minisamfunnet skal være av ypperste kvalitet, på linje med det beste i verden, innenfor sin kategori.
 
Apéritif avholder for øvrig denne høsten en smaking med nettopp San Patrignano. Dato er 15. oktober og du kan du lese mer om smakingen her: http://www.aperitif.no/index.db2?id=107968

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Kort vinhistorie
Det er filosofien som Vicenzo Muccioli la til grunn da han etablerte forløperen til kollektivet i 1978. Og han var veldig nøye med å understreke at det ikke er et narkokollektiv, men et kollektiv som feirer livet.

Etter å ha levd på samfunnets skyggeside skal beboerne endelig erfare det virkelige livet. Det å jobbe og motta takknemlighet og belønning for innsatsen er sentralt i filosofien. Siden kollektivet ikke mottar statsstøtte, er det arbeidsinnsatsen fra beboerne som holder hjulene i gang - samt selvsagt en og annen veldedighetsgave, blant annet fra Guggenheim-stiftelsen.

Etter Vicenzos død i 1995 er det sønnen Andrea som er ansvarlig for mangfoldet av håndverksmessig briljans som utføres av de til sammen 1600 kollektivboerne. Jeg besøkte stedet i 1998, og da hadde San Patrignano kun én årgangs erfaring med vin. Det jeg fikk smake var blant annet ulike forsøk med sangiovese fra svært unge vinstokker.

Spennende utvikling
Sangiovese er den vanligste røde druen i det østlige Emilia-Romagna hvor kollektivet ligger.
Men åslandskapet vest for Rimini har ingen plassering i listen over Italias vinskatter. Riktignok fikk området landets første hvite DOCG, Albana di Romagna, i 1987, men ellers er vinsiden vesentlig underrepresentert sammenlignet med den fantastiske gastronomiske historien til Emilia-Romagna. Det holder jo å nevne parmaskinke, parmesan og tortellini.

Andrea var imidlertid overbevist om at det rullende åslandskapet rundt San Patrignano hadde potensial til å gi viner som kunne hevde seg i teten. I tillegg til at beliggenheten tillater bruken av DOC-benevnelsen Sangiovese di Romagna, en høyst uensartet gruppe viner, ble denne østligste delen av fylket i 1997 tildelt DOC'et Colli di Rimini som tillater flere druesorter.

Jeg har fulgt vinene i spenning gjennom disse årene på ulike messer i Italia, og gleden er nå stor over at de er tilgjengelig i Norge. Ekstra glad er jeg for at San Patrignanos enkleste viner holder så vidt høy kvalitet.

God konsentrasjon
Aulente finnes i både rød og hvit 2006-utgave og er solide viner til gunstige priser. Den hvite er moderne i stilen (men ueiket) og en miks av chardonnay og sauvignon blanc. En kombinasjon som ikke alltid er vellykket, men i dette tilfellet samarbeider druene godt.

Den røde hever seg langt over andre viner av typen sangiovese rubicone som stort sett er billige, enkle og litt emne rødviner. Aulente er et godt bevis på at den eneste farbare veien for sangiovese fra Romagna er lavt utbytte. Gjennom relativt høy beplantingstetthet i vinmarkene og én kilo druer pr plante, kan også dette kalk- og leirholdige jordsmonnet gi høy kvalitet.

Med Avi Riserva 2004 som er en hyllest til grunnleggeren - A Vicenzo - kommer større sangioveseraffinement til syne. Denne vinen holder like høy kvalitet som mange chianti riserva'er om enn i en rikere og bredere stil. At den, som de andre vinene, er laget av druer fra seks år gamle vinstokker, gjør den ekstra interessant å følge i årene fremover.

Noi er en miks av alle de røde druene som vokser på San Patrignano. En tanke kantete og uelegant på grunn av hard eiking, men ellers med den samme gode konsentrasjonen som kjennetegner vinene fra San Patrignano.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse
Godbiter i pollisten

Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disse

Fra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her