Oksekjøtt som skal stekes så lite som i denne oppskriften krever skikkelig mørt kjøtt som indrefilet. Hvis du er usikker på hvor mørt det egentlig er, for eksempel om du velger en annen stykningsdel, anbefales du å steke det litt mer.
Selv om bildet av retten kan virke avskrekkende, er oppskriften veldig enkel. Og ingrediensene er alle lett tilgjengelige.
Denne retten lar seg gjennomføre også med få hjelpemidler. Men en stavmikser er selvsagt å foretrekke for å få en jevn og lekker saus.
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Oksefilet i basilikumsaus
Fremgangsmåte
Kjør basilikum og crème fraîche i en mikser. Smak til med saften av 1 sitron, salt og pepper.
Del tomater i to. Legg dem på et brett og strø over salt og sukker. Drypp over olje og bak tomater 20 min i ovn på 180 grader.
Kutt sjalottløk i tynne skiver. Kok opp i en kjele med eddik, kraft og sukker. Kokes til all væske er fordampet.
Gni kjøttet inn med salt og pepper. Grill 3-4 min på grillen, i en grillpanne eller på høy varme i en stekepanne.
Del kjøttet i skiver og anrett på tallerken med basilikum, tomater og løk. Servér straks.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
88 POENG
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 190.00 kr Bestillingsutvalget87 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")