Godbiter i pollisten
De utfordrer Burgund med sin pinot noir

De utfordrer Burgund med sin pinot noir

Denne produsentens kraftpakke av en rødvin bidrar med en helt egen og lagringsdyktig stil.
Aase E. Jacobsen
22 April 2016 - 14:40
Sancerre-Rouge.

Dominique et Janine Crochet Sancerre Rouge 2012 er så langt fra en saftig lettbeiner du kan komme. I tilfelle det var ditt inntrykk av pinot noir fra Loire og Sancerre. De finnes de også, det er ikke det, men denne vinen har jeg testet ved tre tilfeller i vinter og har gitt den mye mer juling i form av matfølge og oksygen enn hva mange andre pinot noirer fra langt mer prestisjefylte adresser ville tålt.

Nydelig matvin

Det er imidlertid ikke en floral og superfruktig pinot noir-stil. Derimot en jordsmonnspreget og smårobust vin som åpner seg mer og mer med flott seriøs frukt og øvrig karakter, jo mer luft den får.

Så vidt jeg kan smake, er dette en vin som tåler et lengre opphold i kjelleren. Og med den gunstige prisen, er den en interessant kandidat for lagring.

Den finnes også i en rosa og helt fersk utgave. Dominique et Janine Crochet Sancerre Rose 2015 eren delikat vin med blomster røde bær, syrlig frukt og  jordsmonn i både duft og smak. Og ikke minst en nydelig matvin.

Siden vi befinner oss i Sancerre og sauvignon blanc-land, er nok produsentens hvitvin aller mest kjent. Og Dominique et Janine Crochet Sancerre 2013 er en, om ikke atypisk, så i alle fall primært mineralsk/røykaktig, og ikke for aromatisk sancerre. Topp til det meste av sjømat, gjerne med god saus.

Blant de beste i Sancerre

Vinene er signert en fram til nylig ganske anonym produsent, en liten familiedrevet vingård hvor det nå er mor (Janine) og sønn (Teddy) som lager vinen etter at faren (Dominique) døde for noen år siden.

I motsetning til de fleste produsenter i Sancerre, er deres viner gjæret med druenes egne gjærsopper.

Biodynamisk dyrking bidrar til å løfte fram den virkelige sancerrekarakteren - les mer om bakrgrunnen her

De holder til i Bué som er en av de aller best av de til sammen 14 kommunene som utgjør Sancerre. Jordsmonnet her er en miks av kalkjord og silex – flintsteinjordsmonnet som gir vinene det karakteristiske røykpreget.

Crochet-navnet er nært knyttet til Bué – jeg vet om i alle fall tre andre produsenter med samme navn – som sammen bidrar til å knytte landsbyen til kvalitet.

Dette er en annen av Bués topprodusenter

Bué ligger bare noen få kilometer sørvest for byen Sancerre og Janine og Teddy har i alt 40 små parseller spredt utover kommunen. Vinene deres er derfor en blanding av ulike jordsmonn.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her