Elgkjøtt egner seg både til hverdagslige retter som burgere til feststemte søndagsmiddager. Er du så heldig å ha en hel eller halv elg i fryseren, så har du mye god matglede i månedene som kommer.

Elg kan sammenlignes med storfe størrelsesmessig, og elgslaktet deles opp etter samme prinsipp som storfe. Derfor er det kjente produkter som steker, grytekjøtt, skav, biffer og fileter som selges i butikk. Elgstek, grytekjøtt av elg, kvernet elgkjøtt og fileter som du finner i butikken tilberedes etter samme matlagingsprinsipper som storfe.

Tilgangen på ferskt elgkjøtt er naturlig nok størst etter elgjakta om høsten som varer mellom 25. september og 23. desember, men en del butikker har elgkjøtt tilgjengelig  i frysedisken hele året.

Elgen er i best kvalitet om høsten, etter å ha beitet på all slags gode vekster hele sommeren Derfor er kjøttet du kjøper i butikken av god og jevn kvalitet året igjennom.

Har du kjøpt elgkjøtt privat er det viktig å vite litt om det er et ungt eller eldre dyr kjøttet kommer fra. Det er også nødvendig å vite hvilket stykke kjøtt du kjøper, det er stor forskjell på de ulike stykningsdelene på dyret. Mens det møre kjøttet er godt egnet for steking, er det mindre møre kjøttet supert som kokekjøtt til supper og gryter. I tillegg blir en del av dette kjøttet kvernet til elghakk. Kilde. Matprat.no

På undersidene finner du mange lekre oppskrifter med elg

Er du mer fristet av reinsdyr, finner du mye godt også her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her