Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Det er brukt en humletype ved navn simcoe, som har relativt høye alfasyreverdier. Det gir en uttalt, men balansert bitterhet på 45 IBU som er en del høyere enn for vanlig bokkøl.
Men så er det brygget etter et litt annet konsept enn hva Ringnes vanligvis følger. Renhetsloven er fraveket, i tillegg til honning er det også tørket appelsinskall og kaffe.
Aromaer som kjennes igjen i smaken i dette unge brygget, men som vil integreres og raffineres med lagring, for dette er et øl som fortjener å legges til side. Gjerne et par-tre vintrer. Nytes det i dag, bør det serveres enten som alternativ til portvin sammen med en god bok eller foran peisen.
Har du husket å stemme på Årets øl
Eller for å ikke glemme til en assortert ostebrikke. Selv moden kremet blåmuggost går bra sammen med dette sødmerike, men også friske ølet.
Ølet er et unikt samarbeid mellom Ringnes’ brygger Christian Ødegård og den etter hvert legendariske superbryggeren Garrett Oliver fra Brooklyn Brewery.
