De søte spisspaprikaene er perfekte til denne retten. De har tynnere skall og fruktkjøtt og smelter raskere inn i fyllet. Du kan øke intensiteten og autensiteten ved å tilsette litt røykt paprikapulver eller litt chilipulver.
Til denne retten trenger du bare godt brød og kanskje noe spansk i glasset, og vips er du i Madrid.
