Ukens kake

Foto: (Caroline Tengen)

Pizza som dessert eller kveldskos

Kombinasjonen av chevre, ricotta, pærer og fiken gjør at den både kan fungere som et mindre søtt alternativ til dessert og når du bare har lyst på noe som verken er for søtt eller bare salt.

Aase E. Jacobsen

06 Februar 2025 - 12:00

Ukens kake

Du har sikkert opplevd å få osten servert som dessert på restaurant, og ikke bare med honning, syltetøy eller kandiserte nøtter. Stadig oftere blir osteretten servert som en mindre søt rett før desserten. Noe som faktisk er genialt. Også fordi den dyre osten drøyes på den måten. Denne pizzaversjonen er veldig enkel, men samtidig genial i den forstand at den inkluderer like mye frukt som ost. Og gir god metthetsfølelse - selvsagt avhengig av størrelsen på stykkene du spiser.

Se alt det gode du kan lage med chevre

Chèvrepizza

Fremgangsmåte

Still ovnen på 200 °C og legg en plate opp-ned i ovnen som pizzaen senere skal stekes på.
Begynn med pizzabunnen.
Smuldre gjæren i en bolle og bland ut med vann, olje, sirup og salt.
Rør inn nesten alt hvetemelet, og arbeid sammen til en smidig deig. La heve i 30 minutter.
Gjør klar toppingen.
Skjær chèvre-osten i biter og bland den med ricotta og sirup.
Skjær pærene i skiver og del fikenene i fire.
Del deigen i to deler som du kjevler ut til to bunner på et melet bakebord.
Fordel osteblandingen på pizzaene og legg på de skivede pærene, fikenene og hasselnøttene.
Sprinkle sirup over pizzaene.
Stek én pizza om gangen på den varme platen i ca. 10–15 minutter.

Tips: For å grilla pizzaene må du ha en pizzastein. Varm opp pizzasteinen sammen med grillen og legg én pizza om gangen på den varme steinen. Grill chèvrepizzaen i ca. 15 minutter.

Vi byr på mange andre spennede desserter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Kilde Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Rolet Arbois Tradition Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 415.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Tinus Marsanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Rolet Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ca N'Estruc Garnatxa Blanca Muscat Ancestral

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 150.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Les hele saken

Ukens vin

Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken