Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Polets satsingsområde: sherry

Argüeso er sherrylanseringens vinner med sine to vellagrete sherryer. Denne usedvanlig dyktige produsenten er nærmest blitt markedsleder innen sherry, for Argüeso har allerede en vanlig amontillado i basis samt en superb manzanilla, San Léon, som er inn i
Redaksjonen
11 Januar 2007 - 17:21

Om den høye kvaliteten på de tørre sherryene er nok til å vekke allmenn interesse for disse klassiske vintypene, er høyst tvilsomt. Høy alkohol, særlig for olorosoene gjør at inntaket begrenser seg selv.

Floppfare
Selv om flere av sherryene er i halvflasker, varer de lenger i kjøleskapet enn en hvitvin. Og da blir det kanskje bare med den ene gangen.

Siden sherry av typen fino og manzanilla er avhengig av høy omløpshastighet - holdbarheten er begrenset etter at den er tappet i flaske, er vi redde for at «stuntet» ikke blir helt vellykket.

Det er nemlig de færreste som vil be polbetjeningen om å kontrollere lotnummeret på etikettene for å finne ut tappedato - en viktig informasjon for den som er ute etter virkelig ferskvare.

Liten risiko
Dette til tross: Alle som er klare for å utforske sherryens fascinerende verden - også som matviner - har nå en gyllen anledning. Og det uten at risikoen er for stor. Priser på drøyt 70 kroner for halvflaskene inviterer rett og slett til ytterligere eksperimenter i privat regi.

Slik ble testen gjennomført
Nyhetene som er i salg fra og med 13. januar 2007 er smakt i forbindelse med Vinmonopolets presentasjon. Smakingene hos Vinmonopolet gjennomføres delvis (og valgfritt) blindt.

Remi MadsenFoto: John Nordahl

Apéritifs smaker Remi Madsen, kjellermester ved Hotel Continental, vurderer derfor (på en skala fra fem til en) kvaliteten på produktet uten å kjenne til annet enn farge og land.
 
Alle priser er Vinmonopolets utsalgspriser pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om eventuelle feil i priser og varenumre.
 
Her finner du samtlige nyheter i basisutvalget januar 2007. Disse produktene kan også bestilles direkte fra denne linken samt fra egen link under hvert produkt i testen.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Sherry

÷ (93p)
Argüeso Oloroso Dry
Bodegas Argüeso
Spania
10444 VSD - kr 99,80 (37,5cl)
Basisutvalg (Basis)
Best Buys International
Farge og duft: Gyllen med grønnlig kant. Nydelig svkat søtlig duft med nøtter, tørket frukt, karamell, treolje og krydder.
Smak: Flott delet anslag, like delikat som duften, strammer seg godt inn og avslutter tørt og meget deilig. (UÅ)
Bruksområde: Meditasjonssherry.
Vurdering: En svært rik og ikke minst kompleks oloroso som er et utrolig godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 19,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 5 års lagring i solera, min. 4 md. flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (92p)
Argüeso Amontillado Very Dry
Bodegas Argüeso
Spania
10446 VSD - kr 99,80 (37,5cl)
Basisutvalg (Basis)
Best Buys International
Farge og duft: Gyllen med grønnskjær. Enorm duft av flor, sitrus, appelsinskall, nøtter teakolje og mineraler.
Smak: Kraftig tørr smak som følger duften, svært lang ettersmak med noe alkohol. (UÅ)
Bruksområde: Meditasjonssherry, oksehalesuppe.
Vurdering: En flott og svært tørr amontillado. Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 19,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 10 års lagring i solera, min. 3 md. flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (92p)
Lustau VOS Oloroso 20 Years
Emilio Lustau
Spania
10372 Vectura - kr 525,60 (75cl)
Basisutvalg (Parti)
Farge og duft: Gyllenbrun. Meget kompleks duft med tydelig lagret preg, masse tørket frukt.
Smak: Myk og delikat, fine toner av salte og røykte nøtter, tørekt frukt, treolje og appelsinskall, sitter lenge. (UÅ)
Bruksområde: Meditasjonssherry, ost, også de litt skarpe lagrete (curado).
Vurdering: En sjelden oloroso som har sin pris. Verd prisen? (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 20,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 20 års lagring i solera (amerikanske eikefat)
Bestill her:

÷ (90p)
Valdivia Dorius Amontillado
Bodegas Valdivia
Spania
10343 VSD - kr 117,60 (50cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Gyllenbrun med grønnskjær. Innsmigrende typeriktig rik duft.
Smak: Delikat med fint preg av melne epler, sitrus, røykte nøtter, tørket frukt, sjø og olje, varm rik finish. (UÅ)
Bruksområde: Kosesherry, manchego-ost.
Vurdering: Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 18,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 8-10 års lagring i solera (amerikanske eikefat)
Bestill her:

+ (89p)
Lustau Almacenista Fino
Emilo Lustau
Spania
10341 Vectura - kr 99,40 (37,5cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Farge og duft: Lys gyllen. Ren delikat duft med fint florpreg.
Smak: Flott tørr og svært saftig smak med de samme aromaene som i duften, nydelig florpreg, mint mineralpreg i ettersmaken. (UÅ)
Bruksområde: Alene.
Vurdering: En veldig rik fino. Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 15,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Flere års lagring i solera (amerikanske eikefat)
Bestill her:

+ (88p)
Lustau Almacenista Pasada Manzanilla
Emilio Lustau
Spania
10345 Vectura - kr 143,00 (37,5cl)
Basisutvalg (Basis)
Farge og duft: Meget lys gulgrønn. Flott duft av epler, sitrus, sjø og gjærbakst.
Smak: Elegant anslag, nydelig tørrhet, god fasthet, følger duften, sitter godt og svært lenge. (UÅ)
Bruksområde: Alene.
Vurdering: En spesiell manzanilla. Godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 17,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Flere års lagring i solera (amerikanske eikefat)
Bestill her:

+ (87p)
Merecedor Oloroso
Wisdom & Warter
Spania
10344 Vectura - kr 79,90 (37,5cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Farge og duft: Gyllenbrun med grønnskjær. Deilig duft av tørket frukt, nøtter, sitrus og treolje.
Smak: Ren leskned etørr smak, følger duften, sitter godt og lenge i munnen . (UÅ)
Bruksområde: Spanske oster.
Vurdering: En god og lettlikendes oloroso. Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 18,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 8 års lagring i amerikanske eikefat i solera-system
Bestill her:

+ (87p)
Fernando de Castilla Fino
Bodegas Rey Fernando
Spania
10436 Cuveco - kr 159,90 (50cl)
Basisutvalg (Basis)
Farge og duft: Gullgul. Fin duft av modne gule frukter, mineraler, sjø og nøtter.
Smak: Bløttimøtekommende anslag, fin fylde, følger duften, tørr fin finish. (UÅ)
Bruksområde: Alene, god spekeskinke.
Vurdering: En rik fino. Godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 17,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 8 års fatlagring i solera, 1 md flaskemodning før salg
Bestill her:

(86p)
Alegria Manzanilla
Williams & Humbert
Spania
10340 VSD - kr 70,00 (37,5cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Farge og duft: Lys strågul. Fin duft av epler, sitrus, flot og mineraler samt bakst.
Smak: Fin fasthet i anslaget, god frukt, deilig mineraler og fin tørrhet. (UÅ)
Bruksområde: Skalldyr.
Vurdering: En god og frisk manzanilla som er lett å like. Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 15,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 48 md. lagring i solera (fat på 600 ltr fylles opp med 500 ltr vin for flor-dannelse)
Bestill her:

(86p)
Williams & Humbert Collection Fino Very Dry
Williams & Humbert
Spania
10435 VSD - kr 73,40 (37,5cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Farge og duft: Gul med grønnskjær. Delikat duft med epler, sitrus, sjø, flor og salte nøtter,
Smak: Fin fast anslag, følger duften, sitter godt og lenge med stor rikdom. (UÅ)
Bruksområde: God spekeskinke.
Vurdering: En fyldig fino. Meget godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 15,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 48 md. lagring i solera (fat på 600 ltr fylles opp med 500 ltr vin for flor-dannelse)
Bestill her:

(85p)
Williams & Humbert Collection Manzanilla
Williams & Humbert
Spania
10342 VSD - kr 130,50 (75cl)
Basisutvalg (Basis)
Farge og duft: Gulgrønn. Kjølig duft med fine frukttoner, sjø og mineraler.
Smak: Fast leskende anslag, fin tørrhet og noe nøtter i finishen. (UÅ)
Bruksområde: Spekeskinke, sjømat.
Vurdering: En kraftig manzanilla. Godt kjøp. (UÅ)
Laget av: 100% Palomino
Alkoholinnhold: 15,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 60 md. lagring i solera (fat på 600 ltr fylles opp med 500 ltr vin for flor-dannelse)
Bestill her:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er et aldri så lite kupp
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol april 2021

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg

Tiden er kommet for nytt slipp i Vinmonopolets spesialutvalg, og her er det mye å glede seg over! På toppen troner en herlig, balansert mjød.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Varm opp til grillsesongen med kylling satay
+
Klubbkokken serverer
Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Varm opp til grillsesongen med kylling satay

Enten du går for kullgrill, gassgrill, engangsgrill eller grillpanne er disse sprøstekte kyllingspiddene i fyldig peanøttsaus en sikker vinner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her