Rå muskelkraft

Denne spanjolen byr på usedvanlig mye kraft for pengene.
Aase E. Jacobsen
07 Januar 2009 - 01:01

Peréz Caramés Valdiga Bierzo 2009 (59038) koster altså bare 130 kroner, og er blant vinene som ikke er blitt dyrere etter årsskiftet. Men aller viktigst er hva du får for pengene. Og det er ikke lite. Mørk kjøttfull frukt, mye jordsmonnskarakter, flott syre og gode tanniner som sammen borger for et liv på minst fem år - trolig enda mer.

Aase E. Jacobsen Foto: Gunnar Mjaugedal

Aromatisk og lagringsdyktig
For Bierzo-vinene er til tross for at de lever et liv i skyggen av mer kjente nordspanske områder som Rioja og Ribera del Duero, lagringsdyktige. Det er takket være kombinasjonen av druen mencia og dette unnselige områdets klima og jordsmonn.

Mencia finnes knapt utenfor Bierzos grenser, selv om den trolig er i slekt med portugisernes jaen , og kjennetegnes ved å være aromatisk med god syre og fine tanniner. Dens aromatiske karakter gjør den tilgjengelig i ung alder. Likevel har den et godt lagringspotensial. Den som trolig har tatt mencia lengst er Alvaro Palacios med Villa de Corullón 2003 .

Utvaskingsfare
Men ikke all mencia er slik. Den tidligere storselgeren Amigo er laget av mencia, og denne vinen er det vel få som vil kalle en vin med karakter. Den er et eksempel på hvor galt det kan gå når høye avlinger er målet. Etter vinluskatastrofen ble nemlig mesteparten av Bierzos vinmarker ødeland, og nesten 2000 års historie var i ferd med å forsvinne. Avfolkningen skjøt fart, og gjenoppbyggingen av Bierzo som vinområde tok sin tid.

Mye av de historiske vinmarkene befant seg i skråningene, selve navnet Bierzo er avledet av Berg-idum som betyr "fjellrikt land", og det var romerne som introduserte vindruedyrking. En tradisjon som ble ivaretatt av munkene utover middelalderen siden Bierzo befant seg på pilgrimsruten til Santiago di Compostela.

For de nye vinmarkene ble imidlertid dalbunnen foretrukket. Med mer spredt beplanting som åpnet for bruk av maskiner. Og Bierzos unike karakter var på vei til å vaskes ut.

Helt naturlig
Men det er ikke bare vinmarkene i de skiferdekte bratthengene som gir vin med karakter. Det er ukens vin et bevis på. For hos Peréz Caramés som har en relativt stor eiendom etter Bierzo-målestokk, på 32 hektar i et småkupert landskap, er jordsmonnet stein og grus over kalkholdig leire. Bierzo har relativt mye nedbør, mer enn 900 mm årlig, men nedbøren kommer hovedsakelig i vintermånedene, og vekstsesongen er heller tørr. Akkurat som naboområdene lenger øst, Toro og Ribera del Duero . Men Bierzo er ikke så bakende hett om sommeren som disse. Temperaturen overstiger sjelden 24 grader om sommeren. Hvilket høres omtrent ut som norske forhold?

Peréz Caramés jobber dessuten økologisk og så naturlig som mulig. Vinene er spontangjæret, det brukes kun stål og sementtanker, ingen filtrering og bruken av svovel er minimal. En flott start på et nytt og spennende år.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.
 
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe
Dagens rett
Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften
Dagens rett
Kyllinggryte med tørket aprikos og dadler

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften

Her får du oppskrift til en fruktig rett basert på kyllinglår. Litt cognac skal også være med i denne retten, men ikke som drikkeforslag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her