Slik kan du også lage cæsarsalat

Det finnes like mange oppskrifter på denne klassikeren som det finnes kokker. Men noen ting ha de felles.

22 April 2025 - 23:00

Salaten må være knasende sprø og av typen romano, som er mer robust enn isbergsalat. Dressingen må være kremet og fyldig med en smak av hvitløk. Og så må det være krutonger på toppen. Ellers er det fritt fram for å velge om proteinene skal komme fra bare egg (i dressingen), eller også fra kylling, bacon, fisk eller linser.

I denne oppskriften er det imidlertid dressingen som skiller seg ut.

Romanosalat med kremet dressing og kylling - Cæsarsalat

Fremgangsmåte

Start med krutongene:
Del brødet i terninger a 1 x 1 cm. Vend dem i oljen og bland inn finhakket hvitløk og bladpersille.
Fordel på et stekebrett med bakepapir og sett inn i ovnen ved 180 grader i 10 minutter til brødbitene er gylne. Pass på at de ikke blir brent.
Vask og rens salaten. Fordel salatblader på hver tallerken og fordel kyllingkjøttet over.
Dressing:
Visp alle ingrediensene sammen. Smak til med salt og pepper.
Hell dressing over salat og kylling. Legg på høvlet parmesan, krutonger og finhakket persille.

Tips:
Du kan godt erstatte kyllingen med like mye kokte hvite bønner. Det gir like god metthetsfølelse.

Flere deilige varianter med cæsarsalat du kan lage

Se alt du kan bruke gammelt brød til

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Jermann Vinnae

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 360.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Reyneke Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 304.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Testutvalget

87 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken