Rullader med grønnsaker og risotto

Rullade med svinekjøtt, servert sammen med risotto og grønnsaker, er delikat og magert, men absolutt viktigst; det er godt. Paret med godt drikke får du på hverdagene et lite festmåltid. Vinforslag er alltid med når Apéritif gir deg gode oppskrifter.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Rullader med grønnsaker og risotto

Antall porsjoner

4

Ingredienser

400 g
Renskåret Edelgris Løvskiver
4 skiver
Birkebeinerskinke
1 stk
rødløk i tynne båter
asparges
litt
salt og pepper
Risotto
4 ss
olivenolje
400 g
arborio-ris
0.5 fedd
hvitløk, hakket
1 l
lys buljong
125 g
revet parmesan
4 ss
fløte eller melk
litt
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok aspargesen halvferdig i lettsaltet vann, avkjøl i kaldt vann.

Legg 2-3 asparges og litt rødløk i hver skive kjøtt, rull kjøttet rundt grønnsakene og fest med en tannpirker.

Krydre rulladene og stek dem på alle sider, ca 6 min. Server med risottoen.

Risotto:
Varm oljen i en kjele og fres hvitløk og løk til den er blank. Ha i risen og fres den et par min. Hell på 1/3 av buljongen, tilsett litt salt og la koke i ca 20 min. Etter hvert som væsken absorberes tilsetter du resten av buljongen. Når risen er mør, trekk kjelen til side og tilsett parmesan og fløte. Smak til med salt og pepper.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinkurs 10. september Oslo

De beste vinene sparer vi til høsten. Lær og smak deg gjennom høstens vinmeny med Mai Tjemsland

Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de beste mat- og vintipsene. Les hele saken

Til toppen