Godbiter i pollisten
Så mye vin for pengene er sjelden kost

Så mye vin for pengene er sjelden kost

Denne portugiseren tåler dessuten svært lang lagring. Hvis du klarer å holde fingrene unna.
Aase E. Jacobsen
15 April 2016 - 14:28

For Luís Pato Vinhas Velhas 2009 smaker som en kraftpakke skal gjøre allerede. Stor konsentrasjon, flott frukt, super syre og ikke minst god fasthet fra tanninene gjør at dette er en vin for måltidet. Og ikke hvilke som helst retter. Her må du trå til med animalsk fett, eller i hvert fall konsentrerte smaker om du ikke vil ha kjøtt.

Har fått seks år på seg allerede

Luís Patos røde viner av druen baga er laget for å tåle et langt opphold i kjelleren. Denne druen er kjent for sine tanniner, som i tidligere tider trengte lang tid på å gi drikkeklar vin. Men med dagens vinmakingsteknikker er vinen nytbar langt tidligere. Nå er ikke denne vinen helt fersk, den har tross alt fått seks år på seg og bruker du en karaffel hjelper du den til å åpne seg enda mer.

Den er bare en av flere lekkerbiskener signert denne vinmagikeren fra det litt bortgjemte Bairrada.

Luis Pato omgitt av sine gamle vinstokker.

 

Tidligere har jeg minnet om hans hvitviner som gir chablis god konkurranse, men til en annen pris.

Hvitt røverkjøp

Den hvite parallellen til ukens godbit, Luís Pato Vinhas Velhas Branco 2014, er et helt fantastisk godt kjøp. At den ikke har flere tilhengere - enn si koster mer - skyldes nok at Bairrada (eller Portugal) ikke er kjent som en kilde for hvitvin med stort potensial. Men også at druemiksen for de aller fleste er helt ukjent. Samtidig er den et uttrykk for hvor mye spennende som kan skjule seg bak en noe anonym kilde.

Baga som gir både svært lagringsdyktig rødvin og superfrisk og parfymert musserende.

 

Hvis du vil ha tips om flere vinkupp, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her