Ukens kake

Foto: (vaaseenaa)

Saftigere enn dette blir knapt en kake. Bak Midtøsten-favoritten basbousa

Basbousa betyr lite kyss på arabisk. Denne kaken kalles også harissa, og er populær over hele Midtøsten. Søt, saftig og holdbar.

Aase E. Jacobsen

15 Februar 2024 - 11:00

Ukens kake

Det skal finnes like mange oppskrifter på denne kaken som det finnes bakere - opp gjennom historien. Fellesnevnere finnes det likevel, hovedmelet er semulegryn laget av durumhvete som ikke er så vanlig å bruke i kaker her nord, men derimot vanligere lenger sør. Blant annet er det hovedingrediens i pasta, men da som en finmalt type. Vårt hjemlige semulegryn er derimot grovmalt, og velegnet til denne oppskriften. Det er for øvrig grovmalt semule som brukes til couscous.

Også i Ukraina er semule vanlig i bakst - prøv denne kaken

Basbousa - kake fra Midtøsten

Fremgangsmåte

Kakedeig:
Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
Smelt smør og rør inn yoghurt til jevn.
Rør inn i de tørre ingrediensene til jevn masse.
Smør en rektangulær bakeform.
Hell deigen over og glatt utover.
Del opp i rektangler eller snipper med kniv.
Legg på ønsket type nøtter eller mandler.
Stek ved 175 grader i 30 minutter til lys gyllen overflate.
Roseglasur:
Kok opp vann og sukker, rør til oppløst.
Tilsett rosevann.
Hell glasuren over kaken når den kommer fra ovnen.
Avkjøl.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaij Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Hugel Gewurztraminer Vendange Tardive

Frankrike

Volum: 0.38 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Disznókö Tokaji Furmint Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ostertag Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 559.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ta en tjuvstart på påskelammet med dette lammelåret

Dagens rett

Ukens drink

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini - men like enkel å mikse

Kjenn lidenskapens flammer stige i det du med denne farlig gode drinken feirer forsommeren med brask og bram.

Les hele saken

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin

Vi har besøkt Tabuno i Bjørvika, Potong i Bangkok og Tlecān i Mexico City - alle med sterke kvinner ved roret. Dette er bare litt av det du kan lese i siste utgave av magasinet Apéritif.

Les hele saken