Saftig med karakter

Disse rødvinene bør få en menighet også utenfor hjemlandet.
Aase E. Jacobsen
24 November 2010 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Druen blaufränkisch er så østerriksk som den kan bli. Det vil si så representativ for flatlandet Burgenland, som mulig. Her på grensen mot Ungarn, ved vakre Neusiedlersee, får denne druen som blomstrer tidlig og modner seint, tilstrekkelig varme.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Men det kan også bety høye avlinger, og en resulterende saftig, men lett vin. Ikke rart at denne druen lenge ble antatt å være den samme som gamay, som gir beaujolais, men det er ved hjelp av DNA-testing avvist. Den har sin opprinnelse i en mindre feiret drue ved navn gouais blanc som faktisk er utgangspunkt for svært mange av dagens europeiske druesorter.

Parfymert
Hos Meinklang som jobber biodynamisk er avlingene naturlig lave, og druen viser sitt sanne jeg. Selv om Meinklang Burgenland Red 2012 (52024) ikke er helt "renraset", den har også litt zweigelt og st. laurent, er den en fabelaktig introduksjon til denne vintypen. Den er parfymert med masse skogsbær, både søte og bitre samt urter. Smaken er fruktig og saftig med fint bitt fra mørke skogsbær. En herlig vin til alt fra kylling til spekemat eller småretter som pasta. Den er sågar satt ned med 40 kroner og er derfor et ekstra godt kjøp.

Pinot noir-lik
Meinklang lager også en litt mer "seriøs" utgave av denne vinen, Meinklang Blaufränkisch 2012 (52023), laget av 100 prosent blaufränkisch-druer fra litt eldre vinstokker. Resultatet er en litt mer sødmefylt og myk vinstil som også tåler noe mer smak i maten, for eksempel i form av krydder. Mer kompleksitet byr enkeltvinmarkvinen, Meinklang Spiegl Blaufränkisch 2007 (80480), på.

Men den overgås av Meinklang Konkret 2007 (52025), som er laget av en annen viktig rødvinsdrue i Østerrike, nemlig st. laurent, som er i slekt med pinot noir. En fyldig og rik vin med stor mykhet og lang ettersmak. Topp til virkelig gode kjøttretter, som indrefilet av okse eller hjortefilet.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens beste dessert lager du på grillen
Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol
+
Godbiter i pollisten

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Den holder bare 12 prosent alkohol og finnes som en überkul usvovlet utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris
+
Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en sommerlig bruschetta på grillen
Dagens rett

Lag en sommerlig bruschetta på grillen

Noen ganger er det deilig å gjøre middagen så enkel som mulig, så hvorfor ikke lage noen italienske fristelser i dag?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her