Vår og sommer er høysesong for makrell, før den blir for feit. Da er den bedre som røykt. Så det gjelder å nyte nå, enten fra fiskedisken eller om du er så heldig å få en på kroken neste gang du fisker. Makrellen er alltid sulten.
Derfor kan det virke merkelig at den ikke er grønnmerket - altså at du kan spise så mye og ofte du vil av den. Men det har mye med internasjonale fiskeforvaltning å gjøre.
Så får du makrell på kroken, ikke hiv den uti igjen, men lag noe skikkelig godt med utgangspunkt i en av oppskriftene.
På de neste sidene finner du mange spennende måter å servere makrell på
Tips til den som har fått makrell på kroken og vil tilberede den med en gang: la fiske ligge litt i romtemperatur en stund for å unngå at den krøller seg i stekepannen.
Om det er enda flere makrelloppskrifter du leter etter, finner du alle her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
